Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne

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Ein Teller voller cremiger Brokkoli-Hühnchen-Penne bringt italienischen Genuss direkt in deine Küche – und das ganz ohne viel Aufwand. Zarte Hähnchenstücke treffen auf knackigen Brokkoli und werden gemeinsam mit al dente gekochter Penne in einer sahnigen Sauce vereint. Das Ergebnis ist ein Familiengericht, das an jedem Wochentag für Begeisterung sorgt und sich perfekt zum Vorbereiten eignet.

Was dieses Gericht so beliebt macht, ist die Kombination aus herzhaftem Geschmack, angenehmer Cremigkeit und frischer Gemüse-Note. Gerade an kalten Tagen wärmt eine dampfende Portion cremige Pasta die Seele. Die Zubereitung gelingt unkompliziert und ist auch für Kochanfänger bestens geeignet.

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Wie gelingt die perfekte cremige Sauce bei Brokkoli-Hühnchen-Penne?

Das Geheimnis einer herrlich cremigen Sauce liegt in der Kombination aus Sahne, etwas Frischkäse und der richtigen Menge Nudelwasser. Das Nudelwasser bindet die Sauce und sorgt dafür, dass sie sich optimal um die Pasta legt. Wer mag, kann zum Schluss noch frisch geriebenen Parmesan unterrühren, um das Aroma zu intensivieren.

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Zutaten für Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne

• Penne: Die klassische Röhrenpasta nimmt die Sauce besonders gut auf.
• Hähnchenbrustfilet: Sorgt für zarte Fleischstücke mit mildem Geschmack.
• Brokkoli: Bringt Frische und eine leichte Gemüse-Note in das Gericht.
• Sahne: Macht die Sauce samtig und cremig.
• Frischkäse: Für extra Cremigkeit und leichte Säure.
• Parmesan: Verstärkt das Aroma und sorgt für Würze.
• Zwiebel & Knoblauch: Geben dem Gericht eine würzige Basis.
• Gemüsebrühe: Verstärkt den Geschmack und gleicht die Sauce aus.
• Olivenöl: Zum Anbraten von Hähnchen und Zwiebeln.
• Salz, Pfeffer, Muskat: Für die perfekte Würzung.

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So bereitest du Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne zu

Schritt 1: Pasta und Brokkoli vorbereiten

Koche die Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Gib die Brokkoliröschen etwa 3 Minuten vor Ende der Kochzeit zu den Nudeln ins Wasser. Gieße alles ab und fang dabei etwas Nudelwasser auf.

Schritt 2: Hähnchen und Zwiebeln anbraten

Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne, brate das Hähnchen rundherum goldbraun an und würze mit Salz und Pfeffer. Nimm das Fleisch kurz aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Schritt 3: Sauce zubereiten

Zwiebel fein hacken und im Bratfett glasig anbraten. Den gehackten Knoblauch kurz mitdünsten. Sahne und Gemüsebrühe angießen, Frischkäse einrühren und leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 4: Alles zusammenführen

Hähnchen, Penne und Brokkoli zur Sauce geben und gut vermengen. Nach Bedarf etwas vom Nudelwasser dazugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Parmesan unterrühren und alles nochmals abschmecken.

Schritt 5: Servieren

Die cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne auf Teller verteilen und nach Wunsch mit extra Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

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Servieren und Aufbewahren

Dieses Gericht schmeckt frisch am besten, aber auch am nächsten Tag noch wunderbar. Bewahre Reste luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf und erhitze sie sanft in der Mikrowelle oder in der Pfanne mit einem kleinen Schuss Milch oder Sahne.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Sahne durch eine leichtere Variante ersetzen?

Ja, statt Sahne kannst du auch Milch oder fettreduzierte Kochsahne verwenden. Die Sauce wird dann etwas weniger cremig, aber immer noch lecker.

Lässt sich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Natürlich! Lass einfach das Hähnchen weg oder ersetze es durch gebratene Pilze oder Tofu.

Welche Pasta passt am besten?

Penne eignet sich besonders gut, aber du kannst auch Fusilli, Rigatoni oder Farfalle verwenden.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Im Prinzip ja, allerdings kann die Sauce beim Auftauen etwas an Cremigkeit verlieren. Besser ist es, frisch zu genießen oder im Kühlschrank aufzubewahren.

Was passt als Beilage dazu?

Ein knackiger grüner Salat und etwas frisches Baguette ergänzen das Gericht perfekt.

Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?

Nicht zu lange braten! Sobald die Stücke durchgegart sind, aus der Pfanne nehmen und erst zum Schluss wieder zur Sauce geben.

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Mehr Pasta-Ideen gefällig?

Wenn dir diese cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne gefallen hat, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Penne mit gebratenen Champignons und Kräutern für einen vegetarischen Genuss.
• Lachs-Spinat-Pasta mit leichter Zitronensauce für alle Fischfans.
• One-Pot-Tomaten-Pasta, wenn es schnell und unkompliziert sein soll.
• Ofen-Makkaroni mit dreierlei Käse für den ultimativen Soulfood-Moment.
• Zucchini-Bandnudeln in Frischkäsesauce als leichte, sommerliche Variante.

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