Zartes Hähnchen, das in einer aromatischen, sämigen Soße langsam gegart wird – dieses Gericht ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage oder entspannte Abende zu Hause. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, einer cremigen Sauce und frischen Kräutern sorgt für einen vollmundigen Geschmack, der nicht nur die ganze Familie begeistert, sondern sich auch wunderbar vorbereiten lässt.

Durch die Zubereitung im Slow Cooker bleibt das Hähnchen besonders saftig und zart, während sich die Aromen in der Sauce optimal entfalten können. Ob mit Kartoffelpüree, Reis oder einfach nur mit etwas Baguette serviert – dieses cremige Hähnchengericht macht einfach glücklich!

Wie gelingt Hähnchen im Slow Cooker besonders saftig?

Hähnchen im Slow Cooker gelingt besonders saftig, wenn du die Garzeit nicht überschreitest und genügend Flüssigkeit sowie Fett in der Sauce verwendest. Das sanfte Schmoren bei niedriger Temperatur sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und sich wunderbar mit den Aromen der Sauce verbindet. Für extra Geschmack kannst du das Hähnchen vorher kurz anbraten.

Zutaten für Cremiges Hähnchen mit Soße aus dem Slow Cooker (und warum sie wichtig sind)

Hähnchenbrustfilets – das Herzstück des Gerichts, sie bleiben durch das langsame Garen wunderbar zart.
Zwiebel – gibt der Sauce Süße und Tiefe.
Knoblauch – sorgt für eine aromatische Basis.
Hühnerbrühe – verleiht Geschmack und sorgt für Saftigkeit.
Sahne oder Crème fraîche – macht die Sauce cremig und vollmundig.
Mehl – hilft, die Sauce leicht zu binden.
Frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie) – bringen Frische und Aroma.
Butter oder Olivenöl – für das Anbraten, verstärkt die Aromen.
Salz & Pfeffer – für die perfekte Würzung.

So bereitest du Cremiges Hähnchen mit Soße aus dem Slow Cooker zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und würzen

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, kann sie kurz in etwas Butter oder Olivenöl in einer Pfanne anbraten, um Röstaromen zu erhalten.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen

Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in derselben Pfanne glasig anbraten, damit sie ihr Aroma entfalten.

Schritt 3: Zutaten in den Slow Cooker schichten

Das angebratene Hähnchen, Zwiebeln und Knoblauch in den Slow Cooker geben. Die Hühnerbrühe dazugießen und alles mit frischen Kräutern bestreuen.

Schritt 4: Langsam garen

Den Slow Cooker auf „low“ für 5-6 Stunden oder auf „high“ für 3-4 Stunden einstellen. Das Hähnchen sollte durchgegart, aber noch saftig sein.

Schritt 5: Sauce cremig vollenden

Kurz vor Ende der Garzeit Sahne oder Crème fraîche und das Mehl in einer kleinen Schüssel verrühren, zur Sauce geben und alles gut vermischen. Noch 15–20 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.

Servieren und Aufbewahren

Das cremige Hähnchen schmeckt besonders gut zu Kartoffelpüree, Reis oder frischem Baguette. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen ggf. etwas Brühe oder Sahne zugeben, damit die Sauce wieder schön cremig wird.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?

Nicht zu lange garen und lieber auf niedriger Stufe schmoren lassen.

Kann ich das Gericht auch einfrieren?

Ja, allerdings können Sahne und Crème fraîche beim Auftauen leicht flocken. Gut umrühren und langsam erwärmen.

Funktioniert das Rezept auch mit Hähnchenschenkeln?

Ja, Schenkel eignen sich ebenfalls, sie brauchen jedoch etwa 30 Minuten länger.

Welche Beilage passt am besten?

Kartoffelpüree, Reis oder Baguette sind Klassiker.

Kann ich die Sahne durch etwas Leichteres ersetzen?

Ja, du kannst auch Kochsahne oder eine pflanzliche Alternative nehmen.

Ist das Rezept glutenfrei?

Wenn du das Mehl durch Speisestärke ersetzt, ja.

Mehr Hähnchen-Ideen gefällig?

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Cremiges Hähnchen mit Soße aus dem Slow Cooker

Author: Julia Koch
Total Time: ca. 6 Stunden
Yield: 4

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Description

Dieses cremige Hähnchen aus dem Slow Cooker überzeugt durch zartes Fleisch und eine vollmundige, aromatische Sauce. Perfekt für gemütliche Abende, lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am besten zu Kartoffelpüree, Reis oder frischem Baguette.

Instructions

1. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, kann sie in einer Pfanne mit Butter oder Olivenöl kurz anbraten.

2. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne glasig anschwitzen.

3. Hähnchen, Zwiebel und Knoblauch in den Slow Cooker geben, Hühnerbrühe dazugießen und mit den Kräutern bestreuen.

4. Slow Cooker auf „low“ für 5–6 Stunden oder „high“ für 3–4 Stunden stellen, bis das Hähnchen zart ist.

5. Sahne oder Crème fraîche mit Mehl verrühren, in den Slow Cooker geben, gut unterrühren und nochmals 15–20 Minuten garen, bis die Sauce cremig ist.

Notes

Für mehr Aroma Hähnchen vorher anbraten.

Bei Bedarf Sauce mit etwas zusätzlicher Brühe oder Sahne strecken.

Frische Kräuter erst zum Schluss zugeben, damit das Aroma bleibt.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 5–6 Stunden (low) oder 3–4 Stunden (high)
Category: Hauptgericht
Method: Slow Cooker
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (¼ Rezept)
Calories: 360
Sugar: 3
Sodium: 820
Fat: 16
Saturated Fat: 7
Unsaturated Fat: 7
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 8
Fiber: 1
Protein: 43
Cholesterol: 120

Keywords: Hähnchen, Slow Cooker, cremig, einfach