Hühnchen Brokkoli Reispfanne

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Die Hühnchen Brokkoli Reispfanne ist ein Klassiker, der in vielen deutschen Familien regelmäßig auf den Tisch kommt. Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch, knackigen Brokkoli und lockeren Reis mit einer cremigen Sauce und überbackenem Käse zu einem echten Wohlfühlessen. Perfekt für einen entspannten Abend mit der Familie oder als Meal-Prep für die Woche – die Reispfanne überzeugt durch einfache Zubereitung und großartigen Geschmack.

Was dieses Gericht besonders macht, ist die Kombination aus Gemüse, Eiweiß und Kohlenhydraten in einer einzigen Auflaufform. Die Zutaten lassen sich unkompliziert austauschen oder ergänzen, sodass du je nach Vorlieben und Vorrat variieren kannst. Ob du alles frisch zubereitest oder auf Reste vom Vortag zurückgreifst, diese Reispfanne ist herrlich flexibel und immer ein Genuss.

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Welcher Reis eignet sich am besten für die Hühnchen Brokkoli Reispfanne?

Für dieses Gericht eignet sich am besten Langkornreis wie Basmati oder Jasminreis, da er nach dem Kochen locker bleibt und nicht klebt. Du kannst aber auch Vollkornreis verwenden, wenn du es etwas nussiger und ballaststoffreicher magst. Der Reis sollte vorgekocht sein, damit er im Auflauf nicht zu weich wird.

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Zutaten für Hühnchen Brokkoli Reispfanne (und warum sie wichtig sind)

• Hähnchenbrustfilet: Liefert Eiweiß und wird zart und saftig im Auflauf.
• Brokkoli: Bringt Farbe, Vitamine und eine knackige Textur.
• Reis (gekocht): Sorgt für die sättigende Basis und nimmt die Sauce wunderbar auf.
• Zwiebel und Knoblauch: Für das Aroma und den herzhaften Geschmack.
• Sahne oder Crème fraîche: Macht die Sauce cremig und rundet das Gericht ab.
• Käse (z.B. Gouda oder Cheddar): Für die goldene, überbackene Kruste und ein würziges Finish.
• Brühe: Verstärkt den Geschmack und verhindert, dass der Auflauf trocken wird.
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss: Die Basis für die richtige Würze.

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So bereitest du Hühnchen Brokkoli Reispfanne zu

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Reis nach Packungsanleitung vorkochen und beiseitestellen.

Schritt 2: Hähnchen und Gemüse anbraten

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten, dann Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 3: Sauce zubereiten

Sahne oder Crème fraîche und Brühe zur Gemüsepfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kurz aufkochen lassen.

Schritt 4: Alles vermengen und in die Auflaufform geben

Den vorgekochten Reis, das angebratene Hähnchen und die Sauce mit Gemüse in einer großen Schüssel vermengen. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 5: Überbacken

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und alles durchgegart ist.

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Servieren und Aufbewahren

Die Hühnchen Brokkoli Reispfanne schmeckt frisch aus dem Ofen am besten. Dazu passt ein knackiger grüner Salat. Reste lassen sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag entweder in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen. Das Gericht eignet sich auch sehr gut zum Einfrieren – so hast du immer ein schnelles, selbstgemachtes Essen parat.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Reispfanne auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hähnchen einfach durch Tofu, Kichererbsen oder mehr Gemüse deiner Wahl.

Welcher Käse eignet sich am besten zum Überbacken?

Gouda, Cheddar oder Emmentaler schmelzen besonders gut und sorgen für eine schöne Kruste.

Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Natürlich! Erbsen, Paprika, Blumenkohl oder Möhren passen ebenfalls hervorragend in die Pfanne.

Wie lange hält sich die Reispfanne im Kühlschrank?

Luftdicht verpackt hält sie sich 2–3 Tage problemlos.

Kann ich den Reis durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst z.B. gegarten Bulgur, Quinoa oder Dinkel als Basis verwenden.

Wie bekomme ich die Sauce besonders cremig?

Füge zusätzlich etwas Frischkäse oder einen Klecks Crème fraîche hinzu.

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Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Hühnchen Brokkoli Reispfanne gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Nudel-Schinken-Auflauf für klassische Wohlfühlküche.
• Gemüse-Kartoffel-Gratin mit herzhafter Käsekruste.
• Lachs-Spinat-Lasagne für einen Hauch von Luxus im Alltag.
• Hackfleisch-Zucchini-Auflauf, perfekt für Low-Carb-Fans.
• Tomaten-Mozzarella-Gnocchi-Auflauf, wenn es mal vegetarisch sein soll.

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