Honiggeröstete Karotten mit Thymian

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Saftig, süß und herrlich aromatisch – Honiggeröstete Karotten mit Thymian bringen Abwechslung auf den Tisch! Das zarte Gemüse wird im Ofen geröstet, wodurch es eine unwiderstehliche Karamellnote bekommt. Der Honig sorgt für eine angenehme Süße, während frischer Thymian und etwas Butter das Ganze wunderbar abrunden. Dieses Rezept eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten, passt aber auch zu vegetarischen Menüs oder als Star auf dem Buffet.

Geröstete Karotten sind ein beliebter Klassiker in deutschen Küchen, besonders im Frühling und Herbst. Sie sind schnell vorbereitet, benötigen wenige Zutaten und lassen sich sowohl warm als auch kalt genießen. Das Zusammenspiel von Honig und Thymian hebt die Karotten auf ein ganz neues Geschmacksniveau – probiere es aus!

Warum sind Honiggeröstete Karotten mit Thymian so besonders?

Die Kombination aus karamellisierter Süße und würzigem Kräuteraroma macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Durch das Rösten im Ofen entfalten die Karotten ihre natürlichen Zuckerstoffe und werden wunderbar zart, während Honig und Thymian für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgen. Besonders bei festlichen Anlässen oder als schneller Alltagsbegleiter punkten diese Karotten durch ihre Vielseitigkeit und ihren besonderen Twist.

Zutaten für Honiggeröstete Karotten mit Thymian (und warum sie wichtig sind)

• Karotten: Die Hauptzutat – sie werden beim Rösten herrlich süß und zart.
• Honig: Sorgt für eine feine Karamellnote und unterstreicht die natürliche Süße der Karotten.
• Frischer Thymian: Gibt dem Gericht sein typisches Kräuteraroma.
• Olivenöl: Unterstützt die Röstung und verleiht ein mildes Aroma.
• Butter: Bringt noch mehr Geschmack und Glanz auf die Karotten.
• Salz & Pfeffer: Unverzichtbar zum Abschmecken.

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So bereitest du Honiggeröstete Karotten mit Thymian zu

Schritt 1: Karotten vorbereiten

Karotten schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. So garen sie gleichmäßig und nehmen die Aromen optimal auf.

Schritt 2: Marinade anrühren

In einer Schüssel Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und die Hälfte des frischen Thymians miteinander verrühren.

Schritt 3: Karotten marinieren

Die Karottenscheiben in die Schüssel geben und gründlich mit der Marinade vermengen, sodass alle Stücke benetzt sind.

Schritt 4: Im Ofen rösten

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die marinierten Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, dabei möglichst nebeneinander verteilen. Für 25–30 Minuten rösten, bis die Karotten goldbraun und weich sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Karotten einmal wenden und Butterflöckchen darüber verteilen.

Schritt 5: Mit Thymian vollenden

Kurz vor Ende der Backzeit den restlichen frischen Thymian über die Karotten streuen. Noch warm servieren und genießen!

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Servieren und Aufbewahren

Honiggeröstete Karotten mit Thymian schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Sie sind eine ideale Beilage zu Braten, Geflügel oder Fisch, passen aber auch zu vegetarischen Hauptgerichten und als Teil einer bunten Gemüseplatte. Reste können im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt und vor dem Servieren bei 150 °C kurz aufgebacken werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Karotten noch aromatischer machen?

Füge zusätzlich etwas Orangensaft oder -abrieb zur Marinade hinzu. Das bringt noch mehr Frische ins Gericht.

Kann ich getrockneten Thymian verwenden?

Ja, du kannst alternativ auch getrockneten Thymian nehmen. Allerdings ist der Geschmack von frischem Thymian intensiver und aromatischer.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Absolut! Du kannst die Karotten bereits schälen und schneiden sowie die Marinade ansetzen. Geröstet werden sollten sie aber am besten frisch.

Welche Alternativen gibt es zu Honig?

Agavendicksaft oder Ahornsirup sind eine vegane Alternative zu Honig und passen geschmacklich sehr gut.

Passt das Rezept auch zu anderen Gemüsesorten?

Ja, du kannst zum Beispiel auch Pastinaken, Petersilienwurzeln oder Süßkartoffeln ähnlich zubereiten.

Was, wenn ich keine Butter verwenden möchte?

Lass die Butter einfach weg oder ersetze sie durch ein veganes Pflanzenfett.

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Mehr Gemüse-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Honiggerösteten Karotten mit Thymian gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Ofengeröstete Pastinaken mit Rosmarin für einen herbstlichen Twist.
• Glasierte Balsamico-Rote Bete als süß-würzige Beilage.
• Knusprige Süßkartoffel-Spalten aus dem Backofen.
• Würziger Rosenkohl mit Zitrone und Mandeln.
• Gebackener Kürbis mit Honig und Chili für alle, die es scharf mögen.

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