Ofenfrittierte Feta-Rollen mit Chili-Honig

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Knusprig, würzig, cremig und ein wenig süß – diese ofenfrittierten Feta-Rollen mit Chili-Honig sind ein echtes Highlight auf jedem Tisch! In hauchdünnem Filoteig eingerollt, überrascht der aromatische Feta mit einer goldbraunen Kruste, während der pikante Honig das Ganze zu einem unwiderstehlichen Snack oder Vorspeisen-Star macht.

Ob für Gäste, als vegetarischer Genuss oder zum Snacken zwischendurch: Die Ofenfrittierte Feta-Rollen sind einfach gemacht, sehen raffiniert aus und punkten mit intensiven Aromen. Das Zusammenspiel von salzigem Käse, knusprigem Teig und der süß-scharfen Glasur macht diese Röllchen schnell zum neuen Lieblingsrezept.

---

Welcher Filoteig eignet sich am besten für Feta-Rollen?

Für dieses Rezept ist klassischer griechischer Filoteig (auch Yufka genannt) ideal. Er ist besonders dünn, knusprig und lässt sich leicht verarbeiten. Alternativ kann auch türkischer Yufka-Teig verwendet werden. Achte darauf, den Teig stets feucht zu halten, damit er beim Rollen nicht reißt.

---

Zutaten für Ofenfrittierte Feta-Rollen mit Chili-Honig

Filoteig: Die Basis für knusprige Röllchen – sorgt für die goldbraune Hülle.
Feta: Der cremig-salzige Kern, der nach dem Backen herrlich zerläuft.
Honig: Gibt die süße Note, die perfekt mit dem Feta harmoniert.
Chiliflocken: Für den kleinen Kick und das gewisse Extra.
Sesam: Bringt Aroma und Crunch.
Butter oder Olivenöl: Macht den Filoteig besonders knusprig und aromatisch.
Frische Minze (optional): Für einen Frische-Kick beim Servieren.

---

So bereitest du Ofenfrittierte Feta-Rollen mit Chili-Honig zu

Schritt 1: Filoteig vorbereiten

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Filoteig aus der Verpackung nehmen, ein feuchtes Tuch darüberlegen, damit er nicht austrocknet.

Schritt 2: Feta zerbröseln und würzen

Feta mit den Händen oder einer Gabel grob zerbröseln. Nach Belieben mit etwas schwarzem Pfeffer oder getrockneten Kräutern mischen.

Schritt 3: Rollen füllen und formen

Je ein Blatt Filoteig mit zerlassener Butter oder Olivenöl bestreichen. 2–3 EL Feta am unteren Rand verteilen und den Teig von unten aufrollen. Die Seiten einklappen, damit nichts herausläuft.

Schritt 4: Mit Butter bestreichen und Sesam bestreuen

Die fertigen Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, erneut mit Butter oder Öl bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Schritt 5: Backen

Die Feta-Rollen im vorgeheizten Ofen ca. 18–22 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Schritt 6: Chili-Honig zubereiten

Honig mit Chiliflocken verrühren. Nach dem Backen die heißen Rollen sofort damit beträufeln.

Schritt 7: Anrichten

Die Rollen mit frischer Minze und nach Wunsch noch etwas extra Chili-Honig servieren.

---

Servieren und Aufbewahren

Die Feta-Rollen schmecken am besten frisch und heiß, direkt aus dem Ofen, wenn sie noch richtig knusprig sind. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und bei 160 °C kurz aufgebacken werden – sie werden aber nicht mehr ganz so kross wie frisch zubereitet. Ideal als Snack, Vorspeise oder Teil eines Mezze-Buffets!

---

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Feta-Rollen auch vorbereiten?

Ja, die Rollen können vorbereitet, ungebacken abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und erst vor dem Servieren gebacken werden.

Funktioniert das Rezept auch mit Blätterteig?

Mit Blätterteig werden die Rollen etwas schwerer und weniger knusprig, aber ebenfalls lecker. Die Backzeit kann sich leicht verlängern.

Was passt als Dip zu den Feta-Rollen?

Joghurt-Dip mit Kräutern, ein frisches Tzatziki oder einfach mehr Chili-Honig passen perfekt dazu.

Kann ich den Feta ersetzen?

Ja, auch Hirtenkäse, Ziegenkäse oder Ricotta funktionieren gut, geben aber jeweils einen anderen Geschmack.

Wie mache ich die Rollen vegan?

Feta durch veganen Käse ersetzen und statt Butter pflanzliches Öl verwenden. Auch veganer Filoteig ist erhältlich.

Wie verhindere ich, dass der Filoteig reißt?

Immer mit feuchtem Tuch bedecken und zügig arbeiten. Kleine Risse lassen sich beim Rollen kaschieren.

---

Mehr Snack-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Feta-Rollen mit Chili-Honig gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Zucchini-Feta-Päckchen aus dem Ofen für Gemüseliebhaber.
• Börek-Röllchen mit Spinat und Käse für den herzhaften Brunch.
• Halloumi-Sticks mit Sesamkruste und süßer Chilisauce.
• Knusprige Falafel-Bällchen mit Tahini-Dip.
• Mediterrane Käse-Taschen mit getrockneten Tomaten.

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du vielleicht Chili weggelassen oder mit anderen Kräutern experimentiert? Ich bin gespannt auf deine Ideen und Fragen – zusammen wird’s noch leckerer!

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: