Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce

Cremig, herzhaft und voller Aroma: Dieses Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce ist das perfekte Wohlfühlessen für jeden Tag. Zartes Rinderhackfleisch, aromatische Tomaten und al dente gekochte Orzo-Nudeln vereinen sich in einer unwiderstehlich cremigen Sauce mit feinem Sahne-Finish. Dieses Pfannengericht ist schnell gemacht, macht satt und ist sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen äußerst beliebt.

Ob für ein entspanntes Familienessen unter der Woche oder als Meal-Prep für die Mittagspause – dieses Gericht gelingt immer. Mit frischem Basilikum verfeinert, ist es ein echter Genuss, der nach italienischer Hausmannskost schmeckt, dabei aber unkompliziert und fix zubereitet ist.

Warum ist Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce so beliebt?

Dieses Gericht vereint gleich mehrere Lieblingszutaten vieler Menschen: Hackfleisch für herzhafte Sättigung, eine fruchtige Tomatensauce für Aroma und Cremigkeit dank Sahne. Orzo-Nudeln (auch Kritharaki genannt) nehmen die Sauce besonders gut auf und sorgen für eine spannende Textur. Kein Wunder also, dass diese Pfanne schnell zu einem Favoriten auf dem Familientisch wird!

Zutaten für Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce

Rinderhackfleisch: Sorgt für herzhaften Geschmack und sättigende Proteine.
Orzo (Kritharaki-Nudeln): Die Reisform-Nudeln nehmen viel Sauce auf und sorgen für angenehmen Biss.
Tomaten aus der Dose: Für eine fruchtige, kräftige Sauce.
Sahne: Gibt der Sauce Cremigkeit und rundet das Gericht ab.
Zwiebel & Knoblauch: Für das typische Aromengerüst.
Gemüsebrühe: Verleiht zusätzliche Würze und Tiefe.
Parmesan: Für eine würzige Note und perfekte Bindung der Sauce.
Frisches Basilikum: Bringt Frische und Farbe aufs Gericht.
Olivenöl, Salz, Pfeffer: Grundzutaten zum Anbraten und Abschmecken.

So bereitest du Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce zu

Schritt 1: Hackfleisch und Zwiebeln anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten, dann das Rinderhackfleisch zufügen und krümelig braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2: Knoblauch und Tomaten zufügen

Den fein gehackten Knoblauch kurz mitbraten, dann die Dosentomaten samt Saft hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 3: Orzo und Brühe ergänzen

Orzo-Nudeln direkt in die Pfanne geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen, alles umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen ist.

Schritt 4: Sahne und Parmesan einrühren

Sahne und frisch geriebenen Parmesan unterheben. Noch einmal kurz köcheln lassen, bis alles schön cremig ist.

Schritt 5: Abschmecken und servieren

Mit frischem Basilikum bestreuen, ggf. nachwürzen und heiß servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt das Hackfleisch-Orzo frisch aus der Pfanne, wenn die Sauce noch schön cremig ist. Wer möchte, kann es mit extra Parmesan und frischem Basilikum garnieren. Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und bei niedriger Hitze in der Pfanne oder Mikrowelle wieder erwärmen – ggf. etwas Brühe oder Sahne zugeben, falls das Gericht beim Abkühlen zu fest geworden ist.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich Orzo nehmen oder geht auch eine andere Nudelsorte?

Für das klassische Mundgefühl empfehle ich Orzo (Kritharaki). Alternativ funktionieren kleine Nudelsorten wie Hörnchen oder Gnocchetti Sardi.

Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Ja, einfach das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen ersetzen. Die Zubereitung bleibt gleich.

Schmeckt das Gericht auch aufgewärmt?

Absolut! Es dickt beim Abkühlen etwas ein, aber mit etwas Brühe wird es beim Erwärmen wieder schön cremig.

Ist das Gericht für Kinder geeignet?

Ja, denn es ist mild, sättigend und lässt sich einfach abwandeln. Nach Belieben Gemüse „verstecken“ (z.B. Möhrenwürfel).

Kann ich das Gericht einfrieren?

Prinzipiell ja – allerdings werden die Nudeln beim Auftauen oft sehr weich. Frisch schmeckt es am besten!

Mehr One-Pot-Pasta Ideen gefällig?

Wenn dir dieses Hackfleisch-Orzo mit Tomaten-Sahnesauce gefällt, probiere doch auch diese Favoriten:

Cremige Hähnchen-Spinat-Orzo-Pfanne für extra Frische.
Würzige Chorizo-Gemüse-One-Pot-Pasta für kräftiges Aroma.
Lachs-Orzo mit Zitronen-Sahnesauce für die feine Fischvariante.
Brokkoli-Makkaroni mit Käse für den Familienklassiker.
Pasta alla Vodka für alle, die es besonders sämig mögen.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du anderes Hackfleisch genommen? Hast du extra Gemüse hinzugefügt?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen.