Käse-Kartoffelpuffer Muffins

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Außen herrlich knusprig, innen wunderbar saftig – Käse-Kartoffelpuffer Muffins sind die perfekte Mischung aus klassischer deutscher Küche und moderner Fingerfood-Idee. Ob als Snack, auf dem Partybuffet, zum Brunch oder als herzhaftes Mittagessen – diese kleinen Küchlein bringen Abwechslung auf den Teller und schmecken Groß und Klein. Besonders lecker werden sie durch würzigen Käse, der beim Backen goldgelb zerläuft und dem Ganzen eine cremige Note verleiht.

Im Ofen gebacken, statt in der Pfanne gebraten, gelingen die Muffins ohne viel Aufwand und mit deutlich weniger Fett. Die Zubereitung ist unkompliziert, das Ergebnis raffiniert: außen goldbraun, innen weich, mit einer feinen Lauchnote. Ein Hit für alle, die Kartoffelpuffer lieben, aber mal etwas Neues probieren möchten.

Welcher Käse passt am besten zu Kartoffelpuffer Muffins?

Am besten eignen sich kräftige Käsesorten wie mittelalter Gouda, Emmentaler oder Bergkäse, da sie gut schmelzen und ein würziges Aroma geben. Wer es milder mag, kann zu jungem Gouda oder Edamer greifen. Für eine Extraportion Würze lässt sich auch etwas geriebener Parmesan untermischen.

Zutaten für Käse-Kartoffelpuffer Muffins – und warum sie unverzichtbar sind

Kartoffeln: Die Basis – sorgen für die typische, saftige Konsistenz und sättigen angenehm.

Eier: Binden die Masse und sorgen für einen stabilen, fluffigen Teig.

Mehl: Gibt Festigkeit und sorgt dafür, dass die Muffins beim Backen zusammenhalten.

Käse: Für den cremigen, herzhaften Geschmack und eine tolle Kruste.

Lauchzwiebeln: Bringen Frische und ein feines Zwiebelaroma.

Salz, Pfeffer, Muskatnuss: Unverzichtbar zum Würzen und Abrunden des Geschmacks.

Schnittlauch: Zum Garnieren und für einen Frischekick obenauf.

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So bereitest du Käse-Kartoffelpuffer Muffins zu

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. In ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken, damit die Muffins schön knusprig werden.

Schritt 2: Zutaten vermengen

Die geraspelten Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Eier, Mehl, geriebenen Käse, fein geschnittene Lauchzwiebeln sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss zufügen. Alles gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 3: Muffinform befüllen

Ein Muffinblech leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Die Kartoffelmasse gleichmäßig auf die Mulden verteilen und leicht andrücken.

Schritt 4: Backen

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Backzeit ggf. etwas geriebenen Käse obenauf geben.

Schritt 5: Servieren

Die Muffins kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit frischem Schnittlauch bestreuen.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Käse-Kartoffelpuffer Muffins frisch aus dem Ofen, wenn sie noch warm und knusprig sind. Dazu passt ein Klecks Kräuterquark, frischer Salat oder einfach etwas Apfelmus für den süß-herzhaften Kontrast. Reste lassen sich im Kühlschrank in einer luftdichten Dose 1–2 Tage aufbewahren und im Ofen oder Toaster wieder aufknuspern.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Muffins auch vorbereiten?

Ja! Die Muffins lassen sich super am Vortag backen und kurz vor dem Servieren nochmals aufbacken.

Kann ich die Kartoffelpuffer Muffins einfrieren?

Absolut – nach dem Abkühlen portionsweise einfrieren und bei 180°C ca. 10 Minuten aufbacken.

Welcher Dip passt dazu?

Kräuterquark, Sour Cream, Joghurt-Dip oder Apfelmus sind ideale Begleiter.

Welche Kartoffeln eignen sich am besten?

Vorwiegend festkochende Kartoffeln liefern die beste Mischung aus Knusprigkeit und Saftigkeit.

Kann ich Gemüse untermischen?

Klar! Geraspelte Zucchini, Möhren oder Paprika bringen Farbe und mehr Vitamine in die Muffins.

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Mehr Kartoffel-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Käse-Kartoffelpuffer Muffins schmecken, probiere auch diese Kartoffel-Favoriten:

• Knusprige Kartoffelrösti mit frischen Kräutern für ein rustikales Frühstück.
• Ofenkartoffeln mit Sour Cream und Schnittlauch als unkomplizierte Beilage.
• Kartoffel-Gratin mit Sahne und Käse überbacken für den cremigen Genuss.
• Kartoffelwaffeln – knusprig und ideal als Fingerfood.
• Lauch-Kartoffelsuppe für kalte Tage, herzhaft und sättigend.

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