Erdbeer-Cheesecake-Dump-Kuchen

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Saftige Erdbeeren treffen auf cremigen Cheesecake und einen fluffigen, einfachen Rührteig: Der Erdbeer-Cheesecake-Dump-Kuchen ist das perfekte Dessert für alle, die wenig Aufwand, aber maximalen Genuss wollen. Innerhalb weniger Minuten ist der Teig angerührt, die Schichten übereinander gestapelt und schon wandert die Form in den Ofen. Das Ergebnis: Ein himmlisch fruchtiger, leicht cremiger Kuchen, der nach Sommer schmeckt und jeden Kaffeetisch bereichert.

Ob als süße Überraschung für den Sonntagskaffee oder das spontane Sommerfest – dieser Kuchen gelingt immer. Das Beste: Du brauchst keine Küchenmaschine oder aufwändige Vorbereitung. Einfach „dumpen“, also schichten, backen und genießen. Besonders lecker wird er mit frischen Erdbeeren und einem Klecks Sahne obenauf.

Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, du kannst problemlos gefrorene Erdbeeren nehmen. Wichtig ist, dass du sie vorher kurz antauen lässt und eventuell entstandenes Wasser abgießt, damit der Kuchen nicht zu matschig wird. Gefrorene Früchte funktionieren besonders gut, wenn frische Erdbeeren gerade nicht Saison haben.

Zutaten für Erdbeer-Cheesecake-Dump-Kuchen

• Erdbeeren: Für die fruchtige Schicht, am besten frisch oder leicht angetaute TK-Erdbeeren.
• Frischkäse: Für die cremige Cheesecake-Mitte. Am besten Doppelrahmstufe für extra Cremigkeit.
• Zucker: Sorgt für die süße Note im Teig und in der Frischkäsemasse.
• Vanillezucker: Für feines Aroma.
• Eier: Verbinden die Zutaten und sorgen für die richtige Konsistenz.
• Mehl: Basis für den Kuchenboden und die fluffige Struktur.
• Backpulver: Lässt den Teig locker aufgehen.
• Butter: Für Geschmack und eine zarte Textur.
• Milch: Macht den Teig geschmeidig.
• Salz: Hebt die Süße hervor und rundet ab.

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So bereitest du Erdbeer-Cheesecake-Dump-Kuchen zu

Schritt 1: Erdbeeren vorbereiten

Frische Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden. Gefrorene Erdbeeren kurz antauen lassen und das überschüssige Wasser abgießen.

Schritt 2: Teig anrühren

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz, geschmolzene Butter, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3: Frischkäsecreme herstellen

Frischkäse mit etwas Zucker und einem Ei zu einer cremigen Masse verrühren.

Schritt 4: Schichten aufbauen

Eine Backform einfetten. Zuerst den Rührteig in die Form geben, dann die Frischkäsecreme darauf verteilen. Die Erdbeeren großzügig darüber streuen.

Schritt 5: Backen

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb und die Erdbeeren leicht karamellisiert sind.

Schritt 6: Abkühlen und servieren

Den Kuchen etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren garnieren.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der Erdbeer-Cheesecake-Dump-Kuchen frisch und lauwarm – direkt nach dem Backen. Reste kannst du im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Kurz im Ofen oder der Mikrowelle erwärmt, schmeckt er wieder wie frisch gebacken. Auch zum Mitnehmen für Picknick oder Brunch eignet sich dieser Kuchen perfekt.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass der Kuchen zu matschig wird?

Wichtig ist, das überschüssige Wasser von gefrorenen Erdbeeren abzugießen und frische Erdbeeren nicht zu lange stehen zu lassen.

Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, Himbeeren, Heidelbeeren oder gemischte Beeren passen auch sehr gut.

Muss ich den Frischkäse vorher auf Raumtemperatur bringen?

Das ist empfehlenswert, damit er sich leichter cremig verrühren lässt und keine Klümpchen bildet.

Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, ersetze das Mehl einfach durch eine glutenfreie Mischung. Eventuell brauchst du etwas mehr Flüssigkeit.

Lässt sich der Kuchen einfrieren?

Grundsätzlich ja. Am besten ohne Dekoration einfrieren, dann bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

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