Einfaches Schwarze-Bohnen-Chili

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Ein kräftiges, würziges Chili ist an kalten Tagen genau das Richtige! Dieses einfache Schwarze-Bohnen-Chili ist eine perfekte Kombination aus schwarzen Bohnen, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Ob als deftige Mahlzeit für die ganze Familie oder als Meal-Prep für stressige Wochen – dieses Chili punktet mit Geschmack und einer wunderbar cremigen Konsistenz.

Mit frischen Kräutern garniert und einem Klecks Sauerrahm serviert, wird dieses Gericht zum echten Wohlfühlessen. Das Beste daran: Du brauchst keine exotischen Zutaten und kannst es nach Lust und Laune abwandeln, zum Beispiel mit Süßkartoffeln, Mais oder Paprika.

Was macht dieses Schwarze-Bohnen-Chili so besonders?

Das Geheimnis liegt in der Kombination aus geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel und frischem Koriander, die den Bohnen und dem Gemüse eine rauchige Tiefe und herrliche Frische verleihen. Durch die Zugabe von Süßkartoffeln bekommt das Chili zudem eine angenehme Süße und eine sämige Konsistenz.

Zutaten für Einfaches Schwarze-Bohnen-Chili und ihre Rolle

• Schwarze Bohnen: Die Basis des Gerichts – sie sorgen für Sättigung und pflanzliches Eiweiß.
• Süßkartoffeln: Bringen eine feine Süße und machen das Chili besonders cremig.
• Tomaten (gehackt): Sorgen für die fruchtige Grundnote und Saftigkeit.
• Mais: Bringt eine knackige Textur und milde Süße.
• Zwiebeln & Knoblauch: Unverzichtbar für den würzigen Grundgeschmack.
• Paprika (rot oder gelb): Für Farbvielfalt und Frische.
• Gemüsebrühe: Gibt Tiefe und verbindet die Aromen.
• Kreuzkümmel & geräuchertes Paprikapulver: Für Würze und das typische Chili-Aroma.
• Olivenöl: Zum Andünsten der Zutaten.
• Salz, Pfeffer, Chili-Flocken: Für die perfekte Schärfe und Würze.
• Frischer Koriander & Sauerrahm: Zum Garnieren und Verfeinern.

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So bereitest du Einfaches Schwarze-Bohnen-Chili zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Paprika, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2: Gemüse anbraten

Erhitze Olivenöl in einem großen Topf. Gib Zwiebel und Knoblauch hinein und dünste sie glasig. Anschließend Paprika und Süßkartoffeln hinzufügen und für 5 Minuten mit anbraten.

Schritt 3: Würzen und köcheln lassen

Füge Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver dazu und röste die Gewürze kurz mit. Gib nun die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Mais und Schwarze Bohnen in den Topf. Mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken würzen.

Schritt 4: Chili kochen lassen

Lasse das Chili bei mittlerer Hitze ca. 25–30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und das Chili schön sämig wird. Gelegentlich umrühren.

Schritt 5: Abschmecken und servieren

Nochmals mit Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander und einem Klecks Sauerrahm garnieren.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt das Chili mit knusprigem Brot, Reis oder einfach pur. Reste lassen sich im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und schmecken aufgewärmt sogar noch besser. Du kannst das Chili auch portionsweise einfrieren – perfekt für schnelle Mahlzeiten zwischendurch.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Chili auch vegan servieren?

Absolut! Einfach den Sauerrahm durch eine vegane Alternative ersetzen.

Muss ich die Bohnen vorher einweichen?

Wenn du Bohnen aus der Dose nimmst, ist kein Einweichen nötig. Nur getrocknete Bohnen müssen vorher eingeweicht und gekocht werden.

Wie kann ich das Chili schärfer machen?

Füge einfach mehr Chili-Flocken oder frische Chili hinzu – ganz nach Geschmack.

Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst z. B. Zucchini, Karotten oder Sellerie hinzufügen. Das Rezept ist sehr flexibel.

Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, dieses Chili ist von Natur aus glutenfrei, solange du eine glutenfreie Gemüsebrühe verwendest.

Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?

Gut verschlossen 2–3 Tage. Es lässt sich auch hervorragend einfrieren.

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Mehr Chili-Ideen gefällig?

Wenn dir dieses Schwarze-Bohnen-Chili gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Süßkartoffel-Chili mit Limettenrahm für eine frische Note.
• Chili sin Carne mit Räuchertofu für extra Protein.
• Scharfes Kichererbsen-Chili, wenn du es würziger magst.
• Kürbis-Chili mit Mais für den Herbst.
• Milder Bohnen-Eintopf für die ganze Familie.

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