Fluffernutter Brownies

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Saftige, schokoladige Brownies treffen auf cremige Erdnussbutter und weiche Marshmallows – das sind Fluffernutter Brownies! Diese amerikanische Leckerei vereint das Beste aus zwei Welten und bringt garantiert jeden Brownie-Liebhaber zum Schwärmen. Der buttrig-knusprige Rand, der weiche, fast klebrige Kern und die köstlichen Swirls aus Marshmallow und Erdnussbutter sorgen für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Ob als süßer Snack am Nachmittag, Hingucker auf jedem Kuchenbuffet oder einfach als besondere Belohnung: Fluffernutter Brownies sind schnell gemacht und begeistern Groß und Klein gleichermaßen. Gönn dir eine kleine Auszeit mit diesen sündhaft guten Brownies!

Was macht Fluffernutter Brownies so besonders?

Fluffernutter Brownies sind eine Hommage an das berühmte Fluffernutter-Sandwich aus den USA. Die Kombination aus herber Schokolade, salziger Erdnussbutter und süßem Marshmallow-Creme sorgt für ein ausgeglichenes Geschmackserlebnis und macht sie zu etwas ganz Besonderem. Der Kontrast zwischen der leicht knusprigen Kruste und dem cremigen Inneren sorgt für das gewisse Etwas.

Zutaten für Fluffernutter Brownies (und warum sie wichtig sind)

• Zartbitterschokolade: Sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack.
• Butter: Macht die Brownies herrlich saftig.
• Zucker: Bringt Süße und sorgt für die glänzende Oberfläche.
• Eier: Geben Struktur und Volumen.
• Weizenmehl (Type 405): Für die perfekte Konsistenz.
• Kakaopulver (ungesüßt): Verstärkt den Schokogeschmack.
• Salz: Hebt die Aromen hervor.
• Erdnussbutter (cremig): Gibt den typischen Fluffernutter-Geschmack.
• Marshmallows (am besten Mini): Sorgen für die fluffige, süße Komponente.
• Vanilleextrakt: Verleiht den Brownies ein feines Aroma.

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So bereitest du Fluffernutter Brownies zu

Schritt 1: Ofen und Backform vorbereiten

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine eckige Backform (ca. 23×23 cm) mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.

Schritt 2: Schokolade und Butter schmelzen

Gib die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelze beides über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Rühre glatt und lasse die Mischung kurz abkühlen.

Schritt 3: Eier und Zucker aufschlagen

Schlage die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel mehrere Minuten schaumig, bis die Masse heller wird.

Schritt 4: Schoko-Butter-Mischung unterheben

Rühre die abgekühlte Schoko-Butter-Mischung unter die Ei-Zucker-Masse.

Schritt 5: Trockene Zutaten mischen

Vermische Mehl, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel und siebe die Mischung über die Schokomasse. Vorsichtig unterheben, nicht zu lange rühren.

Schritt 6: Teig schichten und Swirls einarbeiten

Gib etwa zwei Drittel des Brownie-Teigs in die vorbereitete Form. Verteile Kleckse Erdnussbutter und Marshmallows darauf. Decke alles mit dem restlichen Teig ab und ziehe mit einer Gabel Swirls durch den Teig, damit sich die Erdnussbutter und Marshmallows leicht verteilen.

Schritt 7: Backen

Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten. Die Oberfläche sollte glänzend und leicht aufgerissen sein, innen dürfen sie noch etwas feucht sein.

Schritt 8: Abkühlen und Anschneiden

Lasse die Brownies vollständig in der Form auskühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. So werden sie besonders saftig.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken Fluffernutter Brownies frisch und noch leicht warm – vielleicht sogar mit einer Kugel Vanilleeis dazu. Sie lassen sich aber auch wunderbar aufbewahren: In einer luftdichten Dose bleiben sie 3–4 Tage weich und saftig. Zum Einfrieren sind sie ebenfalls geeignet; so hast du immer einen süßen Vorrat für spontane Gelüste parat.

Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich die Swirls besonders schön hin?

Ziehe mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen vorsichtig Muster durch den Teig – nicht zu oft, damit die Schichten sichtbar bleiben.

Kann ich andere Nussbutter verwenden?

Ja, Mandel- oder Cashewbutter passen auch sehr gut und bringen einen neuen Twist.

Was tun, wenn die Brownies zu trocken sind?

Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen! Brownies sollten im Inneren noch etwas feucht sein.

Muss ich Mini-Marshmallows nehmen?

Sie lassen sich besser im Teig verteilen. Große Marshmallows kannst du aber einfach klein schneiden.

Kann ich Fluffernutter Brownies glutenfrei backen?

Ja, ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Backmischung. Die Konsistenz bleibt ähnlich.

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