Boursin Hähnchen in Sahnesauce

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Zartes Hähnchenfilet, goldbraun gebraten, in einer herrlich cremigen Sauce aus Boursin-Käse und frischen Kräutern – dieses Gericht vereint französische Eleganz mit bodenständigem Wohlfühlgeschmack. Das Aroma von Knoblauch, feinen Pilzen und aromatischem Rosmarin zieht beim Kochen durch die Küche und macht schon beim ersten Löffel Lust auf mehr.

Boursin Hähnchen in Sahnesauce ist das perfekte Feierabendgericht: Es ist schnell gemacht, sieht beeindruckend aus und schmeckt wie beim Lieblingsitaliener – nur besser. Ob für ein unkompliziertes Familienessen oder als Highlight bei einem Dinner mit Freunden, dieses Rezept ist ein echter Allrounder, der immer ankommt.

Muss ich unbedingt Boursin-Käse verwenden?

Boursin ist ein cremiger Frischkäse mit Kräutern und Knoblauch, der der Sauce eine besonders würzige und frische Note verleiht. Du kannst aber auch anderen Kräuterfrischkäse verwenden – das Aroma wird etwas anders, aber ebenfalls köstlich.

Zutaten für Boursin Hähnchen in Sahnesauce

• Hähnchenbrustfilets: Für zarte, saftige Stücke, die die Sauce perfekt aufnehmen.
• Boursin-Käse (Knoblauch & Kräuter): Das Herzstück der Sauce – cremig, würzig, unvergleichlich.
• Sahne: Für die typische, samtige Konsistenz.
• Champignons: Bringen Biss und ein erdiges Aroma.
• Frischer Knoblauch: Für das gewisse Etwas.
• Zwiebeln: Sorgen für Süße und Tiefe im Geschmack.
• Hühnerbrühe: Rundet die Sauce ab.
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Rosmarin): Geben Frische und Farbe.
• Olivenöl & Butter: Für das Anbraten des Hähnchens und zum Verfeinern der Sauce.
• Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.

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So bereitest du Boursin Hähnchen in Sahnesauce zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und würzen

Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl und etwas Butter erhitzen.

Schritt 2: Hähnchen goldbraun braten

Die Hähnchenfilets bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten jeweils 4–5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Schritt 3: Pilze, Zwiebeln & Knoblauch anschwitzen

Im Bratfett die in Scheiben geschnittenen Champignons zusammen mit fein gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.

Schritt 4: Sauce ansetzen

Die Hitze reduzieren, Boursin-Käse, Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Alles unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Schritt 5: Hähnchen zurück in die Sauce

Das Hähnchen in die Pfanne zurücklegen und bei niedriger Hitze in der Sauce ca. 5–8 Minuten ziehen lassen, bis es durchgegart ist und die Aromen aufgenommen hat.

Schritt 6: Verfeinern und Servieren

Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren. Wer mag, gibt noch einen Spritzer Zitronensaft dazu.

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Servieren und Aufbewahren

Serviere das Boursin Hähnchen am besten direkt aus der Pfanne – dazu passen knuspriges Baguette, Reis oder cremiges Kartoffelpüree. Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren und sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen. Achte darauf, die Sauce beim Erwärmen nicht zu stark zu kochen, damit sie nicht gerinnt.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja! Du kannst das Hähnchen und die Sauce separat vorbereiten und kurz vor dem Servieren wieder zusammen in der Pfanne erwärmen.

Schmeckt das Gericht auch ohne Pilze?

Natürlich – du kannst die Pilze einfach weglassen oder durch anderes Gemüse wie Zucchini ersetzen.

Welcher Boursin eignet sich am besten?

Die klassische Variante mit Knoblauch & Kräutern passt perfekt. Wer experimentieren möchte, kann aber auch Sorten wie Pfeffer oder Schalotte verwenden.

Wie bekomme ich die Sauce besonders cremig?

Nutze unbedingt Sahne und lasse den Boursin langsam unter Rühren schmelzen – so bleibt die Sauce schön sämig.

Kann ich das Rezept auch vegetarisch machen?

Ja, ersetze das Hähnchen einfach durch große gebratene Champignons oder gebratene Halloumi-Scheiben.

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