Unwiderstehliche Karamell-Ritz-Kekse zu Weihnachten

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Diese Karamell-Ritz-Kekse sind ein wahrer Weihnachtsgenuss – knusprige Kekse mit einem Kern aus weichem Karamell, umhüllt von Schokolade und verziert mit festlichen Streuseln. Sie vereinen süßes Karamell, zarten Buttergeschmack und knackige Schokolade zu einem himmlischen Keks, der auf keinem Plätzchenteller fehlen darf. Die Kombination aus salzig und süß macht sie zu etwas ganz Besonderem.

Gerade zur Weihnachtszeit sorgen sie für leuchtende Augen bei Groß und Klein. Sie sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern lassen sich auch wunderbar vorbereiten und verschenken. Ein Muss für alle, die Abwechslung zu klassischen Ausstechplätzchen suchen und gerne mit neuen Geschmackserlebnissen überraschen.

---

Warum sind Karamell-Ritz-Kekse so besonders?

Karamell-Ritz-Kekse sind mehr als nur ein einfacher Snack: Die süß-salzige Mischung aus knusprigem Keks, cremigem Karamell und knackiger Schokolade begeistert einfach jeden. Sie sind einfach und schnell gemacht, benötigen keine aufwendigen Zutaten und lassen sich nach Belieben verzieren. Besonders zur Adventszeit sind sie ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller und sorgen für die perfekte Mischung aus Genuss und Festlichkeit.

---

Zutaten für Karamell-Ritz-Kekse und ihre Bedeutung

• Ritz-Kekse – Die Grundlage. Sie bringen die typische knusprige Textur und eine feine salzige Note.
• Karamellbonbons oder Karamellwürfel – Für die unwiderstehliche weiche Füllung.
• Sahne – Sorgt für die cremige Konsistenz der Karamellfüllung.
• Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade – Umhüllt die Kekse mit einer knackigen Schicht.
• Weiße Kuvertüre – Für dekorative Akzente und mehr Geschmack.
• Bunte Streusel oder Salzflocken – Zum Verzieren und für den festlichen Look.

---

So bereitest du Karamell-Ritz-Kekse zu

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Heize den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Stelle alle Zutaten bereit.

Schritt 2: Karamellfüllung herstellen

Erwärme die Karamellbonbons zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, bis eine glatte, zähflüssige Masse entsteht. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 3: Kekse füllen

Verteile jeweils einen Teelöffel der Karamellmasse auf einen Ritz-Keks und setze einen zweiten Keks als Deckel darauf. Drücke sie leicht zusammen und lasse sie etwas abkühlen.

Schritt 4: Kekse mit Schokolade überziehen

Schmelze die Zartbitter- oder Vollmilchschokolade über einem Wasserbad. Tunke die gefüllten Kekse in die Schokolade oder bestreiche die Oberseite damit. Lasse sie auf dem Backpapier trocknen.

Schritt 5: Dekorieren

Schmelze die weiße Kuvertüre und ziehe mit einem Löffel feine Linien über die Kekse oder setze Akzente. Streue die bunten Streusel oder Salzflocken darüber, solange die Schokolade noch feucht ist. Lasse alles vollständig auskühlen und fest werden.

---

Servieren und Aufbewahren

Karamell-Ritz-Kekse schmecken frisch am besten, können aber in einer luftdichten Dose für etwa 1-2 Wochen aufbewahrt werden. Am schönsten sehen sie auf einer festlichen Platte angerichtet aus – am besten zwischen anderen Plätzchen, damit jeder die Auswahl hat.

---

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass das Karamell zu hart wird?

Das Karamell sollte bei niedriger Hitze langsam geschmolzen werden und nicht zu lange köcheln. Ein Schuss Sahne hilft, es geschmeidig zu halten.

Kann ich statt Ritz-Keksen auch andere Kekse verwenden?

Ja, du kannst auch Butterkekse oder Cracker nehmen, aber das typische süß-salzige Aroma kommt am besten mit Ritz-Keksen zur Geltung.

Wie lange halten sich die Karamell-Ritz-Kekse?

In einer gut verschlossenen Keksdose bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Kühl und trocken lagern.

Kann ich die Kekse auch einfrieren?

Ja, das Einfrieren ist möglich. Am besten nach dem Auftauen kurz an der Luft trocknen lassen, damit sie wieder knackig werden.

Muss ich die Schokolade temperieren?

Für den Hausgebrauch reicht es, die Schokolade vorsichtig zu schmelzen. Wer besonders glänzende Kekse möchte, kann sie temperieren.

Welche Streusel passen am besten?

Klassische Weihnachtsstreusel, Zuckerperlen oder sogar ein Hauch grobes Meersalz sind tolle Optionen.

---

Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Karamell-Ritz-Kekse gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Schokoladen-Karamell-Kekse mit weichem Kern
• Salzige Karamell-Shortbread-Kekse für den besonderen Crunch
• Lebkuchen-Sandwich-Kekse mit cremiger Füllung
• Peanutbutter-Karamell-Kekse für alle Erdnussbutter-Fans
• Buttergebäck mit Zimtkaramell für winterliche Stimmung

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du Schokolade obendrauf probiert? Oder hast du eigene Streusel-Kreationen verwendet?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen.

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: