Cremiger Reis mit Hähnchen aus dem Ofen

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Wer nach einem unkomplizierten, aber herrlich sättigenden Wohlfühlgericht sucht, wird dieses Rezept für cremigen Reis mit Hähnchen aus dem Ofen lieben. Saftige Hähnchenbrust, ein cremiger Reis und feine Gewürze verschmelzen in einer Auflaufform zu einem köstlichen Familienessen. Perfekt, wenn es einmal etwas Besonderes sein soll – aber trotzdem einfach und mit wenigen Zutaten.

Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, erinnert an klassische Hausmannskost und weckt sofort den Appetit. Egal ob unter der Woche oder am Sonntag – dieses Ofengericht kommt immer gut an und lässt sich wunderbar vorbereiten. Ein echter Allrounder, der auch Gästen schmeckt!

Welcher Reis eignet sich am besten für cremigen Ofenreis mit Hähnchen?

Für dieses Rezept solltest du am besten Langkornreis verwenden – er bleibt körnig, nimmt die Flüssigkeit aber wunderbar auf und wird schön cremig, ohne zu matschig zu werden. Alternativ funktioniert auch Basmatireis oder Jasminreis. Rundkornreis ist hier weniger geeignet, da er zu weich wird.

Zutaten für Cremigen Reis mit Hähnchen aus dem Ofen

• Hähnchenbrustfilets: Sorgt für zartes, saftiges Fleisch und viel Eiweiß.
• Reis (Langkorn): Die Basis des Gerichts, nimmt die cremige Sauce gut auf.
• Hühnerbrühe: Gibt Aroma und sorgt für eine sämige Konsistenz.
• Sahne: Für besonders viel Cremigkeit und Geschmack.
• Zwiebel: Bringt Würze und leichte Süße.
• Knoblauch: Unverzichtbar für den herzhaften Geschmack.
• Butter: Zum Anbraten und für den Geschmack.
• Salz & Pfeffer: Für die perfekte Würzung.
• Frische Petersilie: Für die Frische zum Schluss.

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So bereitest du Cremigen Reis mit Hähnchen aus dem Ofen zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und würzen

Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit etwas Paprikapulver für mehr Farbe bestäuben.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne Butter erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (je Seite ca. 2–3 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Schritt 3: Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen

Im Bratfett die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch glasig dünsten.

Schritt 4: Reis und Flüssigkeit zugeben

Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und kurz mit anschwitzen. Dann mit Hühnerbrühe und Sahne ablöschen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Alles in die Auflaufform geben

Die Reismischung in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Die angebratenen Hähnchenbrustfilets darauflegen und leicht eindrücken.

Schritt 6: Backen

Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten die Folie entfernen, damit das Hähnchen leicht bräunt.

Schritt 7: Servieren

Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt heiß genießen!

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der cremige Reis mit Hähnchen direkt frisch aus dem Ofen, wenn alles noch schön saftig ist. Reste kannst du luftdicht verpackt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erwärmen. Tipp: Beim Erwärmen eventuell etwas Brühe oder Sahne dazugeben, damit der Reis wieder schön cremig wird.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Luftdicht verschlossen hält sich das Gericht etwa 2–3 Tage.

Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten machen?

Ja, probiere es auch mit Putenbrust oder Hähnchenschenkeln. Die Garzeit kann sich leicht ändern.

Muss der Reis vorgekocht werden?

Nein, der Reis wird direkt roh in die Auflaufform gegeben und gart während des Backens in der Sauce.

Was passt als Beilage dazu?

Ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse ergänzen das Gericht perfekt.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, am besten portionsweise einfrieren. Nach dem Auftauen erneut erhitzen und eventuell etwas Flüssigkeit zugeben.

Welche Sahne ist am besten?

Schlagsahne (30% Fett) sorgt für den cremigsten Geschmack, alternativ geht auch Kochsahne oder Crème fraîche.

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Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser cremige Reis mit Hähnchen gefällt, werden dir auch diese Ofengerichte schmecken:

• Brokkoli-Hähnchen-Auflauf mit Käsekruste für Gemüsefans.
• Überbackener Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen für die ganze Familie.
• Kartoffel-Gratin mit knusprigem Bacon für deftige Abende.
• Zucchini-Lachs-Auflauf mit frischen Kräutern für eine leichte Variante.
• Vegetarischer Reisauflauf mit Paprika und Feta als fleischlose Alternative.

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