Käse-Tortellini mit Rinderhack und Paprika

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Wenn du Lust auf ein cremiges, herzhaftes Nudelgericht hast, das richtig satt macht und im Alltag genauso wie am Wochenende überzeugt, dann solltest du Käse-Tortellini mit Rinderhack und Paprika probieren. Die Kombination aus gefüllten Tortellini, würzigem Hackfleisch, bunten Paprikastreifen und zart schmelzendem Käse ist einfach unwiderstehlich. Das Beste: Dieses Rezept gelingt schnell und einfach, eignet sich also auch perfekt für ein spontanes Familienessen.

Die sanfte Cremigkeit der Tortellini harmoniert wunderbar mit dem Aroma des Rinderhacks und der leichten Süße der Paprika. Abgerundet mit einer cremigen Sauce und überbackenem Käse wird dieses Gericht zur echten Wohlfühlküche, die sich nach Belieben abwandeln lässt – ganz wie du es magst.

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Welche Tortellini sind für dieses Gericht am besten?

Für dieses Rezept eignen sich frische oder gekühlte Käse-Tortellini am besten. Sie sind schnell gar und nehmen die Sauce besonders gut auf. Wer mag, kann auch zur Variante mit Spinat-Ricotta greifen, für ein noch würzigeres Geschmackserlebnis.

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Zutaten für Käse-Tortellini mit Rinderhack und Paprika – und warum sie wichtig sind

• Käse-Tortellini: Die Basis des Gerichts – gefüllte Teigwaren für cremigen Biss.
• Rinderhackfleisch: Sorgt für herzhafte Würze und sättigt nachhaltig.
• Paprika (rot und gelb): Bringt Farbe, Süße und Frische ins Gericht.
• Zwiebel und Knoblauch: Unverzichtbar für die geschmackliche Tiefe.
• Sahne oder Kochsahne: Macht die Sauce besonders cremig.
• Brühe: Gibt der Sauce mehr Geschmack.
• Reibekäse (z. B. Gouda oder Emmentaler): Für eine goldene Käsekruste und zusätzlichen Schmelz.
• Olivenöl: Zum Anbraten der Zutaten.
• Petersilie: Frische Kräuternote zum Abrunden.
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver: Für die perfekte Würze.

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So bereitest du Käse-Tortellini mit Rinderhack und Paprika zu

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in Streifen schneiden. Petersilie waschen und grob hacken.

Schritt 2: Hackfleisch anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Rinderhack scharf anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 3: Paprika hinzufügen

Paprikastreifen mit in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten mitbraten, bis sie etwas weicher, aber noch bissfest sind.

Schritt 4: Sauce zubereiten

Sahne und Brühe angießen, alles gut verrühren und aufkochen lassen. Die Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten einköcheln lassen.

Schritt 5: Tortellini untermengen

Käse-Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Alles vorsichtig vermengen.

Schritt 6: Überbacken und servieren

Reibekäse über das Gericht streuen. Pfanne abgedeckt noch 2-3 Minuten auf der Herdplatte stehen lassen, bis der Käse schmilzt. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt das Gericht frisch zubereitet, wenn die Tortellini noch Biss haben und der Käse schön geschmolzen ist. Reste lassen sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 2 Tage aufbewahren und können in der Mikrowelle oder im Ofen wieder erwärmt werden. Zum Einfrieren eignet sich das Gericht weniger gut, da die Tortellini nach dem Auftauen schnell matschig werden können.

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Häufig gestellte Fragen

Muss ich frische oder getrocknete Tortellini nehmen?

Für ein besonders cremiges Ergebnis empfehle ich frische oder gekühlte Tortellini, aber getrocknete funktionieren ebenfalls – einfach die Garzeit anpassen.

Kann ich das Rinderhack durch Geflügel oder vegetarische Alternativen ersetzen?

Ja, Hähnchenhackfleisch oder Soja-Hack funktionieren sehr gut und sorgen für Abwechslung.

Welche Paprikasorte passt am besten?

Rote und gelbe Paprika bringen milde Süße. Wer es würziger mag, kann auch grüne verwenden.

Wie bekomme ich eine besonders cremige Sauce?

Etwas Frischkäse oder ein Spritzer Milch machen die Sauce noch sämiger.

Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Du kannst alles vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren überbacken. Die Tortellini am besten frisch untermengen.

Schmeckt das auch ohne Käse obendrauf?

Natürlich – aber der überbackene Käse sorgt für das gewisse Extra!

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Mehr Pasta-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Käse-Tortellini mit Rinderhack und Paprika schmecken, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Spinat-Ricotta-Tortellini mit Tomaten-Sahne-Sauce für eine frische Alternative.
• Klassische Lasagne mit viel Gemüse und Mozzarella.
• One-Pot-Pasta mit cremigem Pesto und Hühnchen für ein schnelles Mittagessen.
• Pasta al Forno – überbackene Nudeln mit würziger Hackfleischsauce.
• Tagliatelle mit Pilz-Rahm-Sauce für ein herbstliches Soulfood.

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