Fein buttrig, zart und wunderbar mürbe – diese Weihnachtsbutterplätzchen sind das perfekte Gebäck für die Adventszeit. Außen leicht knusprig mit einer feinen Schicht Puderzucker, innen wunderbar weich und aromatisch. Die bunten Streusel sorgen für festlichen Charme und machen sie zu einem echten Hingucker auf jedem Plätzchenteller.

Ob für den Nachmittagskaffee, die Weihnachtsfeier im Büro oder als liebevolles Mitbringsel: Diese Plätzchen versüßen garantiert jede Gelegenheit. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und begeistern mit ihrer klassischen, unkomplizierten Art sowohl Groß als auch Klein.

Welche Butter ist am besten für Weihnachtsbutterplätzchen?

Für das beste Aroma solltest du auf hochwertige Süßrahmbutter zurückgreifen. Sie sorgt für den typischen, feinen Buttergeschmack, der diese Plätzchen so besonders macht. Unbedingt weiche Butter verwenden – so wird der Teig wunderbar geschmeidig und lässt sich einfach verarbeiten.

Zutaten für Weihnachtsbutterplätzchen (und warum sie wichtig sind)

Butter: Gibt den Plätzchen ihr unvergleichlich zartes Aroma und sorgt für die mürbe Textur.
Zucker: Süßt und verleiht eine angenehme Knusprigkeit.
Vanillezucker: Bringt ein feines Vanillearoma ins Spiel.
Eier: Binden den Teig und machen ihn geschmeidig.
Weizenmehl: Die Basis für den Teig – sorgt für die richtige Struktur.
Backpulver: Sorgt für eine lockere Krume.
Salz: Hebt die Aromen hervor.
Puderzucker: Für das typische “Crinkle”-Aussehen und eine süße Hülle.
Bunte Zuckerstreusel: Machen die Plätzchen festlich und bunt.

So bereitest du Weihnachtsbutterplätzchen zu

Schritt 1: Teig vorbereiten

Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Schritt 2: Kugeln formen und wälzen

Aus dem gekühlten Teig walnussgroße Kugeln formen. Jede Kugel erst in Puderzucker, dann nach Belieben in bunten Zuckerstreuseln wälzen. Die Kugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Schritt 3: Backen und auskühlen lassen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 10–12 Minuten backen, bis die Plätzchen leichte Risse bekommen und die Ränder goldgelb sind. Vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Serviere die Weihnachtsbutterplätzchen am besten auf einer hübschen Platte, bestreut mit etwas zusätzlichem Puderzucker für den besonderen Winter-Effekt. In einer luftdichten Dose halten sie sich etwa 2 Wochen frisch und bleiben wunderbar zart. Ein Stück Pergamentpapier zwischen den Lagen verhindert das Zusammenkleben.

Häufig gestellte Fragen

Wie bewahre ich die Plätzchen am besten auf?

In einer gut verschließbaren Keksdose, am besten kühl und trocken lagern. Zwischen den Lagen Pergamentpapier legen, damit sie nicht aneinanderkleben.

Kann ich den Teig vorbereiten und einfrieren?

Ja, der Teig lässt sich prima einfrieren. Einfach zu Kugeln formen, einfrieren, und bei Bedarf direkt weiterverarbeiten.

Kann ich auch andere Streusel oder Toppings verwenden?

Natürlich! Probiere auch gehackte Nüsse, Schokoladenstreusel oder Zimt-Zucker als Topping für besondere Varianten.

Warum brauchen die Plätzchen eine Kühlzeit?

Das Kühlen sorgt dafür, dass die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten und nicht auseinanderlaufen.

Kann ich die Plätzchen glutenfrei backen?

Mit einer glutenfreien Mehlmischung für feines Gebäck funktioniert das Rezept ebenfalls, eventuell die Flüssigkeit leicht anpassen.

Muss ich unbedingt Butter verwenden?

Butter gibt das typische Aroma, aber zur Not klappt es auch mit Margarine – der Geschmack wird allerdings etwas anders.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Weihnachtsbutterplätzchen gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

Zitronen-Crinkle-Kekse für eine frische, säuerliche Note.
Zimtsterne für den klassischen Weihnachtsgeschmack.
Schoko-Schneeball-Kekse mit intensiver Kakao-Note.
Marzipan-Butterplätzchen, wenn du es nussig-süß magst.
Haselnussmakronen für alle Nussfans.

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Weihnachtsbutterplätzchen

Author: Julia Koch
Total Time: ca. 40 Minuten
Yield: ca. 30 Plätzchen

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Description

Zarte, mürbe Weihnachtsbutterplätzchen mit feinem Buttergeschmack, leicht knusprigem Rand und einer hübschen Hülle aus Puderzucker und bunten Streuseln – ein Highlight auf jedem Plätzchenteller. Einfach gemacht, klassisch lecker und perfekt zum Verschenken oder selber Naschen!

Instructions

1. Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren.

2. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und kurz unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

4. Den Teig abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen.

6. Die Kugeln zuerst im Puderzucker und dann nach Belieben in bunten Streuseln wälzen.

7. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 10–12 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht aufreißen und die Ränder goldgelb sind.

9. Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

10. In einer gut verschlossenen Dose aufbewahren.

Notes

Für besonders zarte Plätzchen den Teig nicht zu lange kneten.

Die Kugeln wirklich gut in Puderzucker wälzen – so entstehen die schönen „Crinkle“-Risse.

Lagere die Plätzchen kühl und trocken, damit sie frisch bleiben.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 10–12 Minuten
Category: Kekse, Weihnachtsgebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Plätzchen
Calories: 85
Sugar: 5
Sodium: 22
Fat: 3.5
Saturated Fat: 2.1
Unsaturated Fat: 1.2
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 12
Fiber: 0.3
Protein: 1.2
Cholesterol: 17

Keywords: Plätzchen, Butterplätzchen, Weihnachten