Zwei Schichten saftiger Schokoladenkuchen, eine samtige Schokoladencreme und eine luftige Marshmallowhaube – dieser Schokoladencreme-Genuss bringt pure Freude auf den Kuchenteller. Getoppt mit goldbraun gerösteten Marshmallows und knusprigen Keksstreuseln, vereint dieser Kuchen alles, was Naschkatzen lieben: schokoladig, cremig und unwiderstehlich lecker.

Ob als Highlight auf dem nächsten Kaffeetisch, als Geburtstagsüberraschung oder einfach, um dich selbst zu verwöhnen – dieser Kuchen ist immer ein Volltreffer. Die Kombination aus fluffigem Biskuit, lockerer Creme und der Extraportion Crunch macht ihn zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Kann ich den Schokoladencreme-Genuss auch einen Tag vorher zubereiten?

Ja, absolut! Im Gegenteil: Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich voll zu entfalten. Du kannst ihn problemlos am Vortag fertigstellen und kühl lagern. Erst kurz vor dem Servieren die Marshmallows daraufgeben und anrösten – so bleiben sie schön frisch und luftig.

Zutaten für Schokoladencreme-Genuss

Zartbitterschokolade: Gibt dem Kuchen die intensive Schokoladennote.
Kakaopulver: Sorgt für ein kräftiges Aroma und dunkle Farbe im Biskuit.
Mehl: Die Basis für einen lockeren Kuchen.
Backpulver: Für die perfekte Lockerheit.
Eier: Halten den Teig zusammen und sorgen für Saftigkeit.
Zucker: Für die nötige Süße.
Sahne: Macht die Creme extra cremig.
Frischkäse: Verleiht der Creme Leichtigkeit und Frische.
Butter: Für eine zartschmelzende Konsistenz.
Vanilleextrakt: Gibt eine feine, aromatische Note.
Salz: Hebt den Schokoladengeschmack hervor.
Marshmallows: Für das typische S’mores-Gefühl.
Butterkekse: Sorgen für den knusprigen Crunch on top.

So bereitest du Schokoladencreme-Genuss zu

Schritt 1: Schokoladen-Biskuit backen

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine eckige Backform (ca. 25 x 25 cm) mit Backpapier aus. Eier und Zucker cremig schlagen. Zartbitterschokolade schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen, dann unter die Eimasse rühren. Geschmolzene Schokolade und Butter zugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und in die Form streichen. Ca. 25 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.

Schritt 2: Schokoladencreme herstellen

Für die Creme Sahne steif schlagen. Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt und geschmolzener, abgekühlter Schokolade glatt rühren. Sahne vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.

Schritt 3: Kuchen schichten

Den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden, sodass zwei gleich dicke Böden entstehen. Den unteren Boden auf eine Platte legen. Die Hälfte der Schokoladencreme darauf verstreichen, dann eine Schicht Marshmallowcreme auftragen (alternativ selbstgemachte Marshmallow-Masse oder Fluff). Den zweiten Boden auflegen und den Rest der Creme darauf verteilen.

Schritt 4: Dekorieren und servieren

Die Oberfläche mit einer dicken Schicht Marshmallowcreme bestreichen. Butterkekse zerbröseln und darüberstreuen. Marshmallows halbieren, auf dem Kuchen verteilen und mit einem Küchenbrenner oder kurz unter dem Backofengrill goldbraun rösten. Nach Belieben mit etwas geraspelter Schokolade dekorieren.

Servieren und Aufbewahren

Der Schokoladencreme-Genuss sollte gut gekühlt serviert werden – so bleibt die Creme fest und frisch. Lagere Reste im Kühlschrank, am besten luftdicht verpackt, damit sie nicht austrocknen. Er hält sich dort problemlos zwei bis drei Tage. Die Marshmallowhaube am besten erst kurz vor dem Servieren auftragen und rösten.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich Zartbitterschokolade verwenden, oder geht auch Vollmilch?

Zartbitterschokolade sorgt für das typische, herbe Aroma. Wer es milder mag, kann aber auch Vollmilchschokolade nehmen – der Kuchen wird dann süßer.

Kann ich das Rezept glutenfrei abwandeln?

Ja, ersetze einfach das Weizenmehl durch glutenfreie Mehlmischung für Kuchen. Die anderen Zutaten sind meist von Natur aus glutenfrei, prüfe aber die Keks- und Marshmallowpackung.

Was mache ich, wenn ich keinen Küchenbrenner habe?

Stelle den Kuchen einfach kurz unter den vorgeheizten Backofengrill, bis die Marshmallows goldbraun sind. Achtung, das geht sehr schnell!

Kann ich die Creme auch ohne Frischkäse machen?

Du kannst den Frischkäse durch Mascarpone ersetzen oder für eine noch leichtere Variante mehr Sahne verwenden. Der Geschmack wird dadurch etwas milder.

Wie transportiere ich den Kuchen am besten?

Am sichersten ist eine gut verschließbare Kuchenbox. Bewahre den Kuchen möglichst kühl auf, besonders im Sommer, damit die Creme nicht zerläuft.

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Schokoladencreme-Genuss

Author: Julia Koch
Total Time: 60 Minuten
Yield: 12 Stück

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Description

Saftige Schokoladenböden, eine cremige Schokoladenfüllung, luftige Marshmallowcreme und knusprige Keksstreusel machen diesen Kuchen zu einem echten Highlight für Schoko-Liebhaber. Perfekt für jede Feier oder als besonderer Genuss im Alltag.

Instructions

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform (ca. 25 x 25 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Eier und Zucker cremig schlagen. Zartbitterschokolade schmelzen und abkühlen lassen.

3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen, dann unter die Eimasse rühren. Geschmolzene Butter und Schokolade zugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, in die Form füllen und ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

4. Für die Creme die Sahne steif schlagen. Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt und geschmolzener, abgekühlter Schokolade verrühren. Sahne vorsichtig unterheben.

5. Biskuitboden waagerecht halbieren. Einen Boden auf eine Platte legen, mit der Hälfte der Schokoladencreme bestreichen, Marshmallowcreme darauf verstreichen. Zweiten Boden auflegen, restliche Creme darauf verteilen.

6. Oberfläche mit Marshmallowcreme bestreichen. Butterkekse zerbröseln und darüberstreuen.

7. Marshmallows darauf verteilen und mit Küchenbrenner oder unter dem Grill goldbraun rösten. Nach Belieben mit Schokoraspeln garnieren.

Notes

Achte darauf, die Marshmallows wirklich erst kurz vor dem Servieren zu rösten, damit sie schön fluffig bleiben.

Wer keine Marshmallowcreme findet, kann Mini-Marshmallows vorsichtig schmelzen und aufschlagen.

Für extra Crunch kannst du ein paar gehackte Nüsse mit den Keksstreuseln mischen.

Prep Time: 35 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Kuchen & Torten
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 340
Sugar: 22
Sodium: 120
Fat: 17
Saturated Fat: 9
Unsaturated Fat: 6
Trans Fat: 0.2
Carbohydrates: 38
Fiber: 2
Protein: 5
Cholesterol: 66

Keywords: Schokoladenkuchen, Marshmallow, Schokolade, Kuchen, Torte, S’mores