Spinatauflauf nach Trisha Yearwood

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Cremig, würzig und einfach unwiderstehlich – dieser Spinatauflauf nach Trisha Yearwood bringt echten Soulfood-Charme auf deinen Tisch. Mit einer goldbraunen Käsekruste, zartem Spinat und einer feinen Sauce wird dieses Gericht garantiert zum Highlight deines Familienessens oder als köstliche Beilage zum Sonntagsbraten.

Der Auflauf ist schnell vorbereitet, lässt sich wunderbar variieren und schmeckt sowohl frisch aus dem Ofen als auch am nächsten Tag aufgewärmt. Perfekt für alle, die unkomplizierte und herzhafte Küche lieben, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Was macht diesen Spinatauflauf nach Trisha Yearwood so besonders?

Der Clou an diesem Rezept ist die raffinierte Kombination aus mildem Spinat, einer cremigen Käsesauce und der unwiderstehlichen Kruste aus geriebenem Käse. Trisha Yearwoods Rezept ist inspiriert von klassisch amerikanischen Comfort-Food-Gerichten, aber schmeckt auch in deutschen Küchen einfach großartig! Der Auflauf eignet sich sowohl als vegetarisches Hauptgericht als auch als festliche Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Zutaten für Spinatauflauf nach Trisha Yearwood (und warum sie unverzichtbar sind)

• Frischer oder TK-Spinat: Die Basis des Auflaufs – Spinat bringt Vitamine, Farbe und eine angenehm erdige Note ins Gericht.
• Zwiebeln & Knoblauch: Sorgen für Tiefe und herzhafte Würze in der Sauce.
• Butter: Für die Bindung und einen runden Geschmack.
• Mehl: Wird zur Herstellung einer klassischen Mehlschwitze genutzt, um die Sauce sämig zu machen.
• Milch & Sahne: Machen die Sauce besonders cremig und samtig.
• Muskatnuss, Salz & Pfeffer: Bringen den vollen Geschmack des Spinats richtig zur Geltung.
• Geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler): Für die goldene Kruste und den unwiderstehlichen Käsefaden.
• Optional: Frischkäse oder Schmand: Für extra Cremigkeit.

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So bereitest du Spinatauflauf nach Trisha Yearwood zu

Schritt 1: Spinat vorbereiten

Frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken. Bei TK-Spinat diesen gut auftauen und überschüssiges Wasser ausdrücken. In einer großen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten, dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 2: Cremige Sauce anrühren

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Sahne unter Rühren langsam zugeben, sodass eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken. Wer mag, kann noch Frischkäse oder Schmand unterrühren.

Schritt 3: Schichten und überbacken

Den vorbereiteten Spinat in eine Auflaufform geben und mit der Käsesauce übergießen. Mit reichlich geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Schritt 4: Servieren

Den Auflauf kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und direkt genießen – ob als Hauptgericht oder als Beilage.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der Spinatauflauf frisch aus dem Ofen, wenn die Käsekruste noch schön knusprig ist. Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und im Backofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Perfekt auch zum Vorbereiten, falls Gäste kommen!

Häufig gestellte Fragen

Muss ich frischen oder TK-Spinat verwenden?

Beides geht wunderbar! TK-Spinat spart Zeit, während frischer Spinat etwas aromatischer ist.

Kann ich den Auflauf glutenfrei zubereiten?

Ja, einfach glutenfreies Mehl für die Mehlschwitze nehmen.

Eignet sich der Auflauf zum Vorbereiten?

Absolut! Du kannst alles am Vortag vorbereiten und vor dem Servieren frisch überbacken.

Welche Käsesorten passen besonders gut?

Klassiker sind Gouda, Emmentaler oder ein milder Bergkäse. Wer es würziger mag, nimmt etwas Cheddar oder Parmesan dazu.

Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Schinkenwürfel, gebratene Pilze oder Tomaten passen hervorragend dazu.

Wie kann ich den Auflauf noch cremiger machen?

Ein Löffel Frischkäse oder Schmand in der Sauce sorgt für Extra-Cremigkeit.

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Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

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