Einfach Karamellisierte Pekannüsse

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Karamellisierte Pekannüsse sind ein unwiderstehlicher Snack, der süß, knackig und aromatisch zugleich ist. Sie passen perfekt zu Salaten, Desserts oder einfach als Genuss für zwischendurch. Das Beste daran: Du brauchst nur wenige Zutaten und in weniger als 30 Minuten stehen sie fertig auf dem Tisch – ganz ohne großen Aufwand.

Egal ob für gemütliche Filmabende, als Geschenk aus der Küche oder als Highlight auf dem Partybuffet – diese karamellisierten Pekannüsse bringen alle zum Schwärmen. Die Mischung aus nussigem Aroma und zarter Karamellschicht macht sie zu einem echten Lieblingsrezept, das immer wieder begeistert.

Kann ich auch andere Nüsse als Pekannüsse karamellisieren?

Ja, du kannst dieses Rezept auch problemlos mit Walnüssen, Mandeln oder Cashews abwandeln. Die Zubereitung bleibt gleich, lediglich die Röst- und Karamellisierungszeit kann sich minimal verändern, je nachdem, wie groß und fettreich die Nüsse sind. Am beliebtesten sind aber Pekannüsse, weil sie eine besonders buttrige und milde Note haben.

Zutaten für Einfach Karamellisierte Pekannüsse

• Pekannüsse
• Zucker
• Wasser
• Salz
• Zimt (optional)

Jede dieser Zutaten ist für das Rezept entscheidend: Die Pekannüsse sind der Star, Zucker sorgt für die goldene Karamellschicht, ein Hauch Wasser hilft beim gleichmäßigen Schmelzen, Salz balanciert die Süße aus, und etwas Zimt verleiht eine feine, winterliche Note – ganz nach Geschmack.

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So bereitest du Einfach Karamellisierte Pekannüsse zu

Schritt 1: Pekannüsse rösten

Gib die Pekannüsse in eine große Pfanne (am besten beschichtet) und röste sie bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten, bis sie leicht duften. So entfalten sie ihr volles Aroma.

Schritt 2: Zucker karamellisieren

Streue den Zucker sowie das Wasser über die Pekannüsse und lasse beides bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen. Der Zucker beginnt zu karamellisieren und überzieht die Nüsse langsam.

Schritt 3: Karamellisieren & Würzen

Wenn der Zucker geschmolzen ist und die Nüsse glänzen, gib eine Prise Salz und auf Wunsch Zimt dazu. Noch 1–2 Minuten weiterrühren, bis alles gut überzogen ist.

Schritt 4: Abkühlen lassen

Die heißen, glänzenden Pekannüsse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit zwei Gabeln auseinanderziehen. Komplett auskühlen lassen, dann luftdicht verpacken.

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Servieren und Aufbewahren

Serviere die karamellisierten Pekannüsse pur als Snack, als Crunch auf Salaten, zu Eis oder Joghurt. Luftdicht verschlossen halten sie sich 2–3 Wochen frisch und knackig. Am besten bewahrst du sie an einem kühlen, trockenen Ort auf – nicht im Kühlschrank, damit sie knusprig bleiben.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten karamellisierte Pekannüsse?

In einer gut verschlossenen Dose bleiben sie mindestens 2–3 Wochen frisch.

Kann ich die Nüsse im Ofen karamellisieren?

Das geht, ist aber auf dem Herd schneller und die Nüsse werden gleichmäßiger überzogen.

Womit kann ich Zimt ersetzen?

Vanillezucker oder eine Prise Muskat passen auch wunderbar zu den karamellisierten Pekannüssen.

Ist das Rezept vegan?

Ja, das Grundrezept ist vegan. Achte beim Zimt auf eine vegane Sorte.

Welche Zuckerart eignet sich am besten?

Klassischer weißer Zucker karamellisiert am zuverlässigsten, brauner Zucker sorgt für eine leicht malzige Note.

Was tun, wenn der Zucker klumpt?

Einfach weiterrühren, bis sich alles auflöst und die Nüsse glänzen.

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Mehr Snack-Ideen gefällig?

Wenn du diese karamellisierten Pekannüsse magst, probiere auch diese Leckereien:

• Gebrannte Mandeln nach Jahrmarkt-Art
• Salzige Honig-Cashews für süß-salzigen Genuss
• Schoko-überzogene Walnüsse als edles Geschenk
• Geröstete Kichererbsen mit Paprika für pikanten Crunch
• Ahornsirup-Walnüsse als Topping für Frühstücksbowls

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