Kartoffeln und Käse – diese klassische Kombination bekommt in Form von herzhaften Muffins einen ganz neuen Twist! Käse Kartoffel Muffins sind außen goldbraun und innen herrlich weich, cremig und wunderbar würzig. Perfekt als Snack, Beilage oder für das nächste Partybuffet. Sie lassen sich super vorbereiten, sind leicht zu transportieren und schmecken warm und kalt.

Der feine Duft von überbackenem Käse und die cremige Kartoffelmasse machen diese Muffins unwiderstehlich. Ein Hauch frischer Kräuter verleiht ihnen das gewisse Etwas und macht sie zum Highlight bei jedem Anlass. Egal ob als Mittagessen, Fingerfood oder als besondere Überraschung im Picknickkorb – diese Muffins kommen immer gut an.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Käse Kartoffel Muffins?

Für dieses Rezept sind mehligkochende Kartoffeln ideal. Sie sorgen dafür, dass die Muffins schön locker und nicht zu fest werden. Wer es besonders aromatisch mag, kann auch ein paar festkochende Kartoffeln beimengen, damit die Masse etwas mehr Biss erhält.

Zutaten für Käse Kartoffel Muffins (und warum sie wichtig sind)

Kartoffeln – Die Hauptzutat, sorgen für die cremige Konsistenz und den milden Geschmack.
Geriebener Käse – Bringt Würze und sorgt für die goldene Kruste. Emmentaler, Gouda oder Cheddar funktionieren besonders gut.
Eier – Binden die Masse und machen sie fluffig.
Sahne oder Milch – Für noch mehr Cremigkeit.
Butter – Gibt Aroma und Geschmeidigkeit.
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) – Für Frische und Farbkleckse.
Salz & Pfeffer – Zum Abschmecken.
Muskatnuss – Verleiht eine angenehme Würze.

So bereitest du Käse Kartoffel Muffins zu

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.

Schritt 2: Kartoffelmasse herstellen

Die warmen Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Butter, etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Masse kurz abkühlen lassen.

Schritt 3: Zutaten vermengen

Eier, Sahne oder Milch und die Hälfte des geriebenen Käses unter die Kartoffelmasse mischen. Frische Kräuter nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 4: Muffinform vorbereiten

Muffinform mit Butter ausstreichen oder mit Papierförmchen auslegen. Die Kartoffelmasse in die Mulden füllen und glatt streichen.

Schritt 5: Mit Käse bestreuen und backen

Restlichen Käse über die Muffins streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Schritt 6: Aus dem Ofen nehmen und servieren

Muffins kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

Servieren und Aufbewahren

Käse Kartoffel Muffins schmecken warm am besten, direkt nach dem Backen. Sie passen wunderbar zu frischem Salat, Suppen oder als herzhaftes Frühstück. Reste lassen sich im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Sie eignen sich auch prima zum Einfrieren.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Muffins glutenfrei machen?

Die klassischen Zutaten sind bereits glutenfrei. Nur bei der Wahl des Käses und eventueller Zusätze auf Glutenfreiheit achten.

Kann ich die Muffins vegan zubereiten?

Mit pflanzlicher Milch, veganer Butter, Eiersatz (z.B. Kichererbsenmehl oder Apfelmus) und veganem Käse klappt es auch ohne tierische Produkte.

Welche Käsesorten passen am besten?

Milder Gouda, würziger Emmentaler, kräftiger Cheddar oder eine Mischung – erlaubt ist, was schmeckt.

Kann ich die Muffins vorbereiten?

Ja! Die Muffins lassen sich wunderbar vorbereiten und sind auch kalt ein Genuss.

Was passt als Topping?

Frische Kräuter, ein Klecks Crème fraîche oder etwas Röstzwiebeln geben den letzten Pfiff.

Wie lange sind die Muffins haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich 2–3 Tage, eingefroren etwa 2 Monate.

Mehr Muffin-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Käse Kartoffel Muffins gefallen, wirst du auch diese herzhaften Muffin-Varianten lieben:

Spinat-Feta-Muffins für griechisches Flair.
Schinken-Käse-Muffins als deftiger Snack.
Zucchini-Parmesan-Muffins für extra Gemüsepower.
Frühstücksmuffins mit Speck und Ei für einen guten Start.
Paprika-Mozzarella-Muffins, wenn du es bunt und mild magst.

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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du extra Kräuter oder vielleicht sogar etwas Schinken hinzugefügt? Oder eine andere Käsesorte probiert?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen.

Käse Kartoffel Muffins

Author: Julia Koch
Total Time: 45 Minuten
Yield: 8 Muffins

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Description

Käse Kartoffel Muffins sind außen goldbraun, innen wunderbar cremig und herrlich würzig. Sie sind das perfekte Fingerfood, lassen sich leicht vorbereiten und passen zu jedem Anlass – ob Picknick, Party oder als Beilage.

Instructions

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.

2. Abgießen, ausdampfen lassen und noch warm fein zerstampfen.

3. Butter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren.

4. Die Masse leicht abkühlen lassen, dann Eier, Sahne und die Hälfte des Käses einrühren.

5. Kräuter unterheben und alles gut vermengen.

6. Muffinform mit Butter fetten oder mit Papierförmchen auslegen.

7. Kartoffelmasse in die Mulden füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

8. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

9. Kurz abkühlen lassen, Muffins aus der Form nehmen und mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Am besten schmecken die Muffins frisch und warm aus dem Ofen, können aber auch gut aufgewärmt werden.

Wer mag, kann gewürfelten Schinken oder Gemüsewürfel untermischen.

Für einen intensiveren Geschmack eignet sich eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Herzhaftes Gebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Muffin
Calories: 145
Sugar: 0,7
Sodium: 320
Fat: 8
Saturated Fat: 4,7
Unsaturated Fat: 2,4
Trans Fat: 0,1
Carbohydrates: 13
Fiber: 1,2
Protein: 5,7
Cholesterol: 72

Keywords: Kartoffel, Muffins, Käse, Fingerfood