Griechischer Bauernsalat

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Ein Klassiker der mediterranen Küche: Der Griechische Bauernsalat (Horiatiki Salata) bringt Sonne auf den Teller und begeistert mit seiner Kombination aus frischem Gemüse, würzigem Feta und aromatischen Oliven. Er ist nicht nur in Griechenland, sondern auch bei uns ein beliebter Begleiter zu Gegrilltem, als leichtes Hauptgericht oder als sommerliche Vorspeise.

Was diesen Salat so besonders macht, ist die einfache Zubereitung mit hochwertigen Zutaten. Jeder Bissen bringt das Gefühl eines Urlaubs an der Ägäis zurück – knackig, herzhaft und voller Geschmack. Perfekt, wenn es schnell gehen soll und man dennoch auf nichts verzichten möchte.

Welche Oliven passen am besten in den Griechischen Bauernsalat?

Traditionell werden Kalamata-Oliven verwendet, die mit ihrem kräftigen Aroma und ihrer fleischigen Textur überzeugen. Grüne Oliven sind ebenfalls beliebt und sorgen für eine zusätzliche Geschmacksnote. Beide Sorten harmonieren hervorragend mit dem salzigen Feta und dem frischen Gemüse.

Zutaten für Griechischer Bauernsalat – und warum sie unverzichtbar sind

• Tomaten: Die Grundlage, saftig und aromatisch, sorgen für Frische.
• Salatgurke: Bringt Knackigkeit und leichte Süße.
• Rote Zwiebel: Gibt Würze und eine feine Schärfe.
• Grüne Paprika: Für zusätzliche Frische und einen leichten Biss.
• Kalamata-Oliven: Typisch griechisch, intensiv im Geschmack.
• Grüne Oliven: Ergänzen die Olivenvielfalt.
• Feta: Cremig, salzig, sorgt für den charakteristischen Geschmack.
• Olivenöl: Hochwertiges Öl verleiht dem Salat Tiefe und verbindet alle Zutaten.
• Oregano: Sorgt für die typische mediterrane Würze.
• Salz und Pfeffer: Bringen die Aromen zur Geltung.

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So bereitest du Griechischer Bauernsalat zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Wasche die Tomaten und schneide sie in mundgerechte Stücke. Die Salatgurke in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Ringe oder Streifen schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2: Zutaten schichten

Gib Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel in eine große Schüssel. Streue die Kalamata- und grünen Oliven darüber.

Schritt 3: Feta und Würze hinzufügen

Schneide den Feta in Würfel und lege sie oben auf das Gemüse. Mit reichlich Olivenöl beträufeln, Oregano darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Kurz ziehen lassen und servieren

Lass den Salat idealerweise 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren nochmals mit Olivenöl beträufeln.

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Servieren und Aufbewahren

Der Griechische Bauernsalat schmeckt frisch am besten und wird klassisch als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach mit frischem Brot. Reste lassen sich im Kühlschrank, abgedeckt, für 1 Tag aufbewahren – der Salat sollte jedoch nicht zu lange stehen, damit das Gemüse knackig bleibt.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich Griechischer Bauernsalat?

Am besten schmeckt der Salat frisch. Im Kühlschrank hält er sich abgedeckt etwa 24 Stunden.

Kann ich den Feta ersetzen?

Für das klassische Aroma empfiehlt sich echter Schafskäse-Feta. Alternativ eignen sich Hirtenkäse oder vegane Feta-Alternativen.

Muss ich das Gemüse schälen?

Tomaten und Gurke können mit Schale verwendet werden, sofern sie gut gewaschen sind. Die Schale gibt zusätzlich Struktur und Vitamine.

Welche Kräuter passen noch dazu?

Neben Oregano sind frische Petersilie oder Thymian eine tolle Ergänzung.

Ist der Salat glutenfrei?

Ja, der klassische Griechische Bauernsalat ist von Natur aus glutenfrei.

Kann ich noch weitere Zutaten ergänzen?

Absolut! Peperoni, Kapern oder frischer Zitronensaft geben dem Salat einen zusätzlichen Twist.

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Mehr Salat-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Griechische Bauernsalat gefällt, wirst du auch diese mediterranen Klassiker lieben:

• Mediterraner Brotsalat (Panzanella) mit geröstetem Brot und Tomaten.
• Türkischer Coban Salatasi mit Petersilie und frischer Zitrone.
• Italienischer Caprese-Salat mit Mozzarella und Basilikum.
• Bauernsalat mit Kichererbsen für eine Extraportion Protein.
• Sommerlicher Wassermelonen-Feta-Salat – süß, salzig, erfrischend.

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