Französische Zwiebelfleisch-Burger

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Saftig, aromatisch und unwiderstehlich: Der Französische Zwiebelfleisch-Burger ist eine raffinierte Hommage an die berühmte französische Zwiebelsuppe, aber als Burger. Zartes Rinderhackfleisch vereint sich mit karamellisierten Zwiebeln und einer herzhaften Sauce – alles zusammen zwischen einem weichen Brioche-Brötchen und mit geschmolzenem Käse gekrönt. Dieser Burger ist perfekt für alle, die Lust auf ein neues Burgererlebnis mit französischem Flair haben.

Die harmonische Mischung aus würzigem Fleisch, süßen Zwiebeln und geschmolzenem Käse macht diesen Burger zum ultimativen Wohlfühlessen. Egal, ob du ihn für ein entspanntes Abendessen servierst oder Gäste damit beeindruckst: Mit jedem Bissen wird klar, dass dieser Burger etwas ganz Besonderes ist.

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Was macht den Französischen Zwiebelfleisch-Burger so besonders?

Die Kombination aus langsam geschmorten Zwiebeln, würzigem Rinderhackfleisch und einer leicht süßlichen Sauce erinnert an das Aroma der klassischen französischen Zwiebelsuppe – nur eben als Burger. Durch die Zugabe von geschmolzenem Gruyère oder Emmentaler bekommt der Burger eine herzhafte, käsige Note, die einfach unschlagbar ist.

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Zutaten für Französische Zwiebelfleisch-Burger

• Rinderhackfleisch – die Basis für ein saftiges Patty, voller Geschmack.
• Zwiebeln – sorgen für die süße, karamellisierte Note und das typische Aroma.
• Butter – zum Schmoren und Karamellisieren der Zwiebeln, für ein besonders feines Ergebnis.
• Rinderbrühe – bringt Tiefe und Würze in die Sauce.
• Worcestersauce – sorgt für den Umami-Kick und rundet das Aroma ab.
• Dijon-Senf – für eine leicht scharfe, französische Würze.
• Gruyère oder Emmentaler – geschmolzen auf dem Fleisch, für ein cremiges Finish.
• Brioche-Burgerbrötchen – weich, buttrig und leicht süß, perfekt als Burger-Basis.
• Salz und Pfeffer – zum Abschmecken.

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So bereitest du Französische Zwiebelfleisch-Burger zu

Schritt 1: Zwiebeln karamellisieren

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer großen Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze langsam goldbraun schmoren. Das dauert 15–20 Minuten, damit sie schön süß und aromatisch werden.

Schritt 2: Fleisch anbraten

Rinderhackfleisch in einer separaten Pfanne krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.

Schritt 3: Sauce zubereiten

Die karamellisierten Zwiebeln mit Rinderbrühe ablöschen, Worcestersauce und Dijon-Senf unterrühren. Einige Minuten einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist.

Schritt 4: Alles vereinen

Das gebratene Hackfleisch zu den Zwiebeln und der Sauce geben. Gut vermengen, nochmals abschmecken.

Schritt 5: Käse schmelzen

Die Fleisch-Zwiebel-Mischung auf die unteren Hälften der Brötchen geben, mit Gruyère oder Emmentaler bestreuen und im Ofen kurz überbacken, bis der Käse schmilzt.

Schritt 6: Burger zusammenbauen

Die Brötchen mit der heißen, käsigen Mischung belegen, Deckel drauf – fertig ist der Französische Zwiebelfleisch-Burger!

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Servieren und Aufbewahren

Der Französische Zwiebelfleisch-Burger schmeckt am besten frisch und heiß, direkt aus dem Ofen. Dazu passen knusprige Ofenkartoffeln oder ein knackiger Salat. Die Fleisch-Zwiebel-Mischung kannst du problemlos vorbereiten und im Kühlschrank bis zu zwei Tage lagern. Einfach erneut aufwärmen, Käse darüber und ab aufs Brötchen!

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Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, du kannst statt Rinderhackfleisch auch gemischtes Hack, Putenhack oder sogar vegetarische Alternativen wie veganes Hack nehmen.

2. Welcher Käse eignet sich am besten?

Traditionell passt Gruyère perfekt, aber auch Emmentaler, Bergkäse oder sogar Raclette-Käse geben ein tolles Aroma.

3. Kann ich die Sauce vorbereiten?

Absolut! Die Zwiebel-Fleisch-Mischung lässt sich sehr gut vorkochen und am nächsten Tag schnell erwärmen.

4. Gibt es eine glutenfreie Variante?

Nimm einfach glutenfreie Burgerbrötchen – der Rest des Rezepts ist ohnehin glutenfrei.

5. Kann ich die Burger einfrieren?

Das fertige Fleisch-Zwiebel-Gemisch kannst du portionsweise einfrieren und nach Bedarf auftauen.

6. Wie kann ich die Burger variieren?

Du kannst Kräuter wie Thymian hinzufügen, gerösteten Knoblauch unterrühren oder mit unterschiedlichen Käsesorten experimentieren.

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