Cremiges Kokosmilch-Hähnchen

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Zartes Hähnchenfleisch, das in einer aromatischen Kokosmilch-Soße sanft geschmort wird – dieses Gericht vereint exotische Aromen mit heimischer Wohlfühlküche. Saftige Tomaten, frische Kräuter und eine fein abgeschmeckte Würzung sorgen dafür, dass jeder Bissen ein echtes Geschmackserlebnis ist. Cremiges Kokosmilch-Hähnchen ist die perfekte Wahl für alle, die unkomplizierte Rezepte lieben, aber dennoch etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchten.

Ob für ein entspanntes Familienessen oder als Highlight beim nächsten Dinnerabend mit Freunden – dieses Rezept lässt sich hervorragend vorbereiten und begeistert mit seiner samtigen Konsistenz und der feinen Balance aus herzhaften und frischen Noten. Serviert mit lockerem Reis ist es nicht nur sättigend, sondern sorgt garantiert für leuchtende Augen am Tisch.

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Wie bekomme ich das Hähnchen besonders zart?

Die Zartheit des Hähnchens hängt vor allem davon ab, dass es kurz scharf angebraten und danach sanft in der Kokosmilch-Soße gegart wird. Ein kurzes Marinieren in Zitronensaft und Gewürzen sorgt zusätzlich für mehr Aroma und ein besonders zartes Ergebnis.

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Zutaten für Cremiges Kokosmilch-Hähnchen (und warum sie unverzichtbar sind)

• Hähnchenbrustfilet – Die Grundlage für dieses Rezept; besonders mager und zart.
• Kokosmilch – Verleiht der Soße ihre Cremigkeit und das typische Aroma.
• Frische Tomaten – Sorgen für Frische, Fruchtigkeit und eine schöne Farbe.
• Zwiebel & Knoblauch – Die Aromagrundlage, die das Gericht würzig und vollmundig macht.
• Frischer Koriander oder Petersilie – Für einen grünen Frischekick.
• Olivenöl – Zum Anbraten, damit das Hähnchen schön saftig bleibt.
• Limettensaft oder Zitronensaft – Bringt Frische und eine leichte Säure ins Gericht.
• Currypulver & Kurkuma – Für eine warme, würzige Note und die tolle Farbe.
• Salz & Pfeffer – Zum Abschmecken.

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So bereitest du Cremiges Kokosmilch-Hähnchen zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und marinieren

Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Currypulver marinieren. Kurz ziehen lassen, während die restlichen Zutaten vorbereitet werden.

Schritt 2: Gemüse schneiden

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Tomaten würfeln. Kräuter grob schneiden.

Schritt 3: Hähnchen anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 4: Soße ansetzen

Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Currypulver und Kurkuma zugeben, kurz mitrösten. Tomatenwürfel hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 5: Kokosmilch hinzufügen

Kokosmilch angießen, umrühren und aufkochen lassen. Das angebratene Hähnchen wieder zur Soße geben und alles bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen, bis das Fleisch durch und die Soße sämig ist.

Schritt 6: Abschmecken und servieren

Mit Limetten- oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Kräutern bestreuen und mit Basmatireis servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Cremiges Kokosmilch-Hähnchen schmeckt frisch aus der Pfanne am besten, lässt sich aber auch wunderbar aufwärmen. Einfach mit Reis servieren und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Reste können luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und schonend in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzt werden.

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Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Gericht vegetarisch machen?

Ersetze das Hähnchen durch gebratene Tofu- oder Kichererbsenwürfel. Die restlichen Zutaten und die Zubereitung bleiben gleich.

Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?

Ja, das Hähnchen sollte jedoch vollständig aufgetaut und abgetupft werden, bevor du es marinierst und anbrätst.

Welche Beilagen passen dazu?

Basmatireis oder Jasminreis sind perfekt. Auch Naan-Brot oder ein frischer Gurkensalat passen sehr gut dazu.

Wie sorge ich für noch mehr Aroma?

Du kannst zusätzlich Ingwer, etwas Chili oder Garam Masala verwenden, um die Soße individueller zu würzen.

Lässt sich das Gericht gut vorbereiten?

Ja! Es kann komplett vorbereitet und später sanft erwärmt werden. Die Aromen ziehen sogar noch besser durch, wenn das Gericht etwas durchzieht.

Kann ich Sahne statt Kokosmilch verwenden?

Für das typische Aroma solltest du Kokosmilch verwenden. In Ausnahmefällen kann aber auch Sahne genutzt werden – das Gericht schmeckt dann allerdings weniger exotisch.

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