Description
Alte Butter-Minze sind zartschmelzende, cremige Bonbons mit feiner Minznote – ein nostalgischer Klassiker der deutschen Süßwarenküche. Sie lassen sich ganz einfach selbst herstellen und schmecken wie aus Omas Bonbondose: mild, frisch, buttrig und perfekt zum Verschenken oder Selbergenießen.
Ingredients
200 g Zucker
50 g Butter
60 ml Sahne
3–4 Tropfen Minzöl (z. B. Pfefferminzöl, lebensmittelecht)
etwas Puderzucker zum Wälzen
Instructions
1. Zucker, Butter und Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist.
2. Die Mischung auf ca. 115 °C (Soft-Ball-Stadium) kochen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Topf vom Herd nehmen, Minzöl einrühren und die Masse leicht abkühlen lassen, bis sie zähflüssig wird.
4. Mit leicht eingeölten Händen oder zwei Teelöffeln kleine Portionen abstechen, zu Bällchen oder Würfeln formen und sofort im Puderzucker wälzen.
5. Die Butter-Minze auf Backpapier auslegen und vollständig auskühlen lassen.
6. In einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.
Notes
Verwende ein Zuckerthermometer für die perfekte Konsistenz.
Minzöl vorsichtig dosieren: Schon wenige Tropfen reichen für intensiven Geschmack.
Die Bonbons unbedingt vollständig auskühlen lassen, bevor sie in die Dose kommen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Süßigkeiten & Bonbons
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bonbon
- Calories: 24
- Sugar: 4.8
- Sodium: 3
- Fat: 0.6
- Saturated Fat: 0.4
- Unsaturated Fat: 0.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5.1
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 2
Keywords: Butterminze, Bonbons, Minzbonbons, nostalgisch, hausgemacht