Description
Ein saftiger Apfelstreuselkuchen mit zartem Rührteig, fruchtigen Äpfeln und knusprigen Zimtstreuseln. Dieses Rezept ist ideal für die Kaffeetafel, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt pur genauso gut wie mit etwas Schlagsahne oder Vanillesoße.
Ingredients
250 g Äpfel
250 g Weizenmehl
150 g weiche Butter
120 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
100 ml Milch
1 Prise Salz
1 TL Zimt
150 g Weizenmehl
100 g kalte Butter
80 g Zucker
1 TL Zimt
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform oder Kastenform einfetten.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten oder kleine Würfel schneiden.
3. Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter mit den Händen zu groben Streuseln verarbeiten und kalt stellen.
4. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
5. Die Eier einzeln unterrühren.
6. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig rühren.
7. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
8. Die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
9. Die Streusel darübergeben.
10. Den Kuchen 45 bis 55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
11. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
Notes
Verwende am besten säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar, damit der Kuchen aromatischer schmeckt.
Die Streusel werden besonders knusprig, wenn die Butter wirklich kalt ist.
Lass den Kuchen vor dem Schneiden vollständig abkühlen, damit er sauber in Stücke geschnitten werden kann.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: Apfelstreuselkuchen, Apfelkuchen, Streuselkuchen, Kuchen mit Äpfeln, Zimtkuchen