Description
Saftiger, schneller Apfelstrudel mit Croissantteig: außen buttrig-knusprig, innen süß und zimtig mit zartschmelzenden Apfelstücken. Perfekt für spontane Dessertlust!
Ingredients
1 Rolle Croissantteig aus dem Kühlregal
3 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
2 EL Zitronensaft
40 g Butter (geschmolzen, plus etwas zum Einfetten)
Optional: 40 g Rosinen oder gehackte Walnüsse
1 Ei (zum Bestreichen)
Optional: Karamellsauce, Vanilleeis oder Schlagsahne zum Servieren
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Zimt vermengen. Nach Wunsch Rosinen oder Nüsse hinzufügen.
3. Croissantteig entrollen, auf Backpapier legen und die Apfelmischung mittig verteilen, Ränder freilassen.
4. Teigränder über die Füllung schlagen, Strudel aufrollen und die Enden gut verschließen.
5. Strudel mit verquirltem Ei bestreichen und mit etwas Zimt und Zucker bestäuben.
6. Im Ofen ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
7. Nach Belieben mit Karamellsauce, Vanilleeis oder Sahne servieren. Am besten warm genießen.
Notes
Der Strudel schmeckt frisch gebacken am besten, kann aber abgedeckt 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden.
Säuerliche Äpfel sorgen für ein besonders aromatisches Ergebnis.
Teig nicht zu dünn ausrollen, damit die Füllung gut eingeschlossen bleibt.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 30 Min.
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (bei 4 Portionen)
- Calories: 345
- Sugar: 23g
- Sodium: 380mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 66mg
Keywords: Apfelstrudel, Croissantteig, Dessert, Äpfel, schnell