Description
Beladener Kartoffelsalat ist cremig, herzhaft und voller Geschmack. Zarte Kartoffeln werden mit einem würzigen Dressing aus Sauerrahm, Mayonnaise und Frischkäse vermischt und mit knusprigem Speck, Cheddar und frischem Schnittlauch verfeinert. Dieser Salat eignet sich perfekt für Grillabende, Partys, Familienessen oder als sättigende Beilage mit besonderem Wohlfühlfaktor.
Ingredients
1 kg kleine festkochende Kartoffeln
200 g Speck
150 g Cheddar, gerieben
200 g Sauerrahm
120 g Mayonnaise
100 g Frischkäse
20 g Schnittlauch, fein geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Salz
Instructions
1. Die Kartoffeln gründlich waschen, größere Stücke halbieren und in gesalzenem Wasser etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch formstabil sind. Abgießen und leicht ausdampfen lassen.
2. Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig ausbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Sauerrahm, Mayonnaise und Frischkäse in einer großen Schüssel glatt verrühren.
4. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Salz unter das Dressing rühren.
5. Schnittlauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Die Kartoffeln in die Schüssel geben und vorsichtig mit dem Dressing vermischen.
7. Etwa zwei Drittel vom Speck und zwei Drittel vom geriebenen Cheddar unterheben.
8. Den Salat 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
9. Vor dem Servieren mit dem restlichen Speck, dem restlichen Cheddar und etwas zusätzlichem Schnittlauch bestreuen.
Notes
Verwende festkochende Kartoffeln, damit der Salat seine schöne Struktur behält.
Gib die Kartoffeln am besten leicht warm ins Dressing, dann nehmen sie den Geschmack besonders gut auf.
Hebe die Zutaten vorsichtig unter, damit die Kartoffelstücke nicht zerdrückt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 465
- Sugar: 3 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: Beladener Kartoffelsalat, Kartoffelsalat mit Speck, cremiger Kartoffelsalat, Party-Salat