Beste einfache Weihnachtsknacker

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Knackig, süß und einfach unwiderstehlich: Diese einfachen Weihnachtsknacker sind ein echtes Highlight für die Adventszeit! Mit ihrer karamellisierten Butter-Keks-Basis, dem zartschmelzenden Schoko-Überzug und einer Prise Meersalz sorgen sie für festlichen Genuss – und das mit ganz wenig Aufwand. Perfekt für spontanen Besuch, als süßes Geschenk aus der Küche oder einfach für den eigenen Genuss zwischendurch.

Was dieses Rezept so besonders macht? Die Kombination aus wenigen, alltäglichen Zutaten und der raffinierten Zubereitung! Knusprige Butterkekse werden mit goldbraunem Toffee bedeckt, anschließend mit dunkler und weißer Schokolade verfeinert und nach Belieben bestreut – im Handumdrehen fertig und garantiert ein Hingucker auf jedem Plätzchenteller.

Was macht Weihnachtsknacker so besonders?

Weihnachtsknacker sind der ultimative Geheimtipp, wenn es schnell gehen und trotzdem festlich sein soll. Sie vereinen das Beste aus süßem Karamell, knackigem Keks und cremiger Schokolade. Durch das Brechen in Stücke entsteht ein rustikaler Look, der sie besonders charmant macht – ideal auch zum Teilen und Verschenken!

Zutaten für Beste einfache Weihnachtsknacker (und warum sie wichtig sind)

• Butterkekse – Die Basis für die Knusprigkeit und das typische Weihnachtsknacker-Gefühl.
• Butter – Für das Karamell und den vollmundigen Geschmack.
• Brauner Zucker – Verleiht das unwiderstehliche Toffee-Aroma.
• Vanilleextrakt – Rundet den Karamellgeschmack ab.
• Salz – Verstärkt die Süße und balanciert die Aromen.
• Dunkle Schokolade – Sorgt für den klassischen, intensiven Schoko-Überzug.
• Weiße Schokolade – Für einen schönen Farbkontrast und extra Cremigkeit.
• Streudekor/Meersalz (optional) – Für festliche Optik und feinen Crunch.

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So bereitest du Beste einfache Weihnachtsknacker zu

Schritt 1: Backblech vorbereiten & Kekse auslegen

Lege ein Backblech mit Backpapier aus und bedecke die Fläche lückenlos mit Butterkeksen.

Schritt 2: Toffee-Karamell herstellen

Erhitze Butter und braunen Zucker in einem Topf und lasse die Mischung ca. 3–4 Minuten sprudelnd kochen, bis ein dickflüssiges Karamell entsteht. Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren.

Schritt 3: Karamell auf die Kekse geben

Gieße das heiße Karamell gleichmäßig über die Butterkekse und verteile es mit einem Spatel bis in die Ecken.

Schritt 4: Schokolade schmelzen & auftragen

Schmelze dunkle und weiße Schokolade getrennt über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Streiche zuerst die dunkle, dann die weiße Schokolade in dekorativen Mustern auf das noch warme Karamell.

Schritt 5: Dekorieren & fest werden lassen

Bestreue die Schokolade nach Belieben mit Streudekor oder einer Prise Meersalz. Lasse alles vollständig auskühlen und brich dann in unregelmäßige Stücke.

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Servieren und Aufbewahren

Die Weihnachtsknacker schmecken am besten frisch, lassen sich aber luftdicht verpackt bis zu zwei Wochen aufbewahren. Ideal als Snack zu Kaffee oder Tee, als festliche Tischdeko oder als liebevolles Mitbringsel – hübsch verpackt in Tütchen oder Gläsern.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Kekse verwenden?

Ja, du kannst Butterkekse durch Salzcracker, Vollkornkekse oder andere dünne Kekssorten ersetzen. Das Ergebnis wird etwas anders, aber immer köstlich!

Muss ich beide Schokoladensorten verwenden?

Nein, du kannst nur dunkle, nur weiße oder auch Milchschokolade verwenden. Kombiniert sieht es besonders hübsch aus, aber der Geschmack bleibt flexibel.

Wie verhindere ich, dass das Karamell zu fest wird?

Achte darauf, das Karamell nicht zu lange zu kochen – nach 3–4 Minuten ist es meist perfekt. Zu langes Kochen macht es brüchig.

Wie bewahre ich die Knacker am besten auf?

Am besten in einer gut verschlossenen Dose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie mindestens 10–14 Tage frisch.

Kann ich die Knacker einfrieren?

Ja, sie lassen sich gut einfrieren! Einfach in eine Gefrierbox geben und portionsweise entnehmen.

Wie mache ich das Rezept vegan?

Verwende vegane Butter, vegane Kekse und vegane Schokolade – schon sind die Weihnachtsknacker rein pflanzlich!

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Mehr Weihnachtsplätzchen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese einfachen Weihnachtsknacker gefallen, wirst du auch diese Plätzchen-Favoriten lieben:

• Spekulatius-Toffee-Knacker für würzige Weihnachtsaromen.
• Lebkuchen-Schoko-Bark, wenn du es schokoladig und würzig magst.
• Karamell-Nuss-Kekse mit extra Crunch.
• Weiße-Schokolade-Cranberry-Cookies für fruchtige Frische.
• Salzkaramell-Kekse mit Meersalz für den besonderen Twist.

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