Description
Das beste Kartoffelpüree ist cremig, fluffig und schmeckt einfach nach Zuhause. Mit wenigen Zutaten und dem richtigen Handgriff gelingt dir ein klassisches Püree wie bei Oma – die perfekte Beilage zu Braten, Fisch oder Gemüse.
Ingredients
1 kg mehligkochende Kartoffeln
200 ml Milch
60 g Butter
1 TL Salz
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
nach Belieben Pfeffer oder frische Kräuter (z.B. Petersilie)
Instructions
1. Kartoffeln schälen, grob zerkleinern und in reichlich gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen.
2. Kartoffeln abgießen und kurz im Topf ausdampfen lassen.
3. Währenddessen Milch und Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
4. Kartoffeln mit einem Stampfer oder einer Presse fein zerdrücken.
5. Die heiße Milch-Butter-Mischung nach und nach unter die Kartoffeln rühren, bis das Püree cremig ist.
6. Mit Salz, Muskatnuss und nach Wunsch Pfeffer abschmecken. Direkt servieren und optional mit Kräutern garnieren.
Notes
Verwende immer mehligkochende Kartoffeln für das beste Ergebnis.
Die Milch-Butter-Mischung sollte heiß, aber nicht kochend sein, damit das Püree besonders cremig wird.
Stampfe die Kartoffeln nur von Hand, nie mit dem Mixer – so bleibt das Püree locker und wird nicht klebrig.
- Prep Time: 10 Min.
- Cook Time: 20 Min.
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2 g
- Sodium: 640 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: Kartoffelpüree, Beilage, Kartoffeln, klassisch, Hausmannskost