Description
Diese Blattpfanne mit Honig-Dijon-Hühnchen und Gemüse ist ein unkompliziertes Ofengericht für jeden Tag. Saftige Hähnchenbrust, aromatischer Rosenkohl, zarter Butternut-Kürbis, rote Zwiebeln und grüner Spargel werden mit einer würzig-süßen Marinade aus Honig, Dijon-Senf, Knoblauch und Zitronensaft verfeinert und gemeinsam auf einem Blech goldbraun gegart.
Ingredients
600 g Hähnchenbrustfilet
300 g Rosenkohl
350 g Butternut-Kürbis
1 rote Zwiebel
250 g grüner Spargel
3 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
3 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL frischer Thymian
Instructions
1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren.
3. Rosenkohl halbieren, Butternut-Kürbis schälen und würfeln, rote Zwiebel in Spalten schneiden und beim grünen Spargel die holzigen Enden entfernen.
4. Das vorbereitete Gemüse mit etwa der Hälfte der Marinade mischen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
5. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit der restlichen Marinade bestreichen und zwischen das Gemüse legen.
6. Alles 25 bis 30 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse goldbraun geröstet ist.
7. Vor dem Servieren mit frischem Thymian bestreuen und das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
Schneide den Kürbis in gleich große Würfel, damit er gleichmäßig gart.
Verteile das Gemüse möglichst locker auf dem Blech, damit es rösten statt dämpfen kann.
Für besonders saftiges Hähnchen sollte die Kerntemperatur 75 °C betragen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 11 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: Blattpfanne, Honig-Dijon-Hühnchen, Ofengemüse, Hähnchen mit Gemüse, einfaches Abendessen