Description
Dieses Boursin Hähnchen in Sahnesauce ist cremig, aromatisch und wunderbar einfach zuzubereiten. Zarte Hähnchenbrustfilets treffen auf eine Sauce aus Boursin-Käse, Champignons und frischen Kräutern. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder ein gemütliches Dinner zu zweit.
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets
150 g Boursin-Käse (Knoblauch & Kräuter)
200 ml Sahne
200 g Champignons
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 Zweig Rosmarin (optional)
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Zitronensaft (optional)
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer bis hoher Hitze je Seite 4–5 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
3. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Im verbliebenen Bratfett anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Boursin-Käse, Sahne und Hühnerbrühe zugeben. Unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Hähnchen zurück in die Pfanne legen. Bei niedriger Hitze ca. 5–8 Minuten in der Sauce ziehen lassen, bis es durchgegart ist.
6. Mit frisch gehackter Petersilie und optional Zitronensaft bestreuen und direkt servieren.
Notes
Verwende für extra Aroma frischen Rosmarin oder Thymian in der Sauce.
Die Sauce nicht zu stark kochen, damit sie schön cremig bleibt.
Reste am besten abgedeckt im Kühlschrank lagern und schonend erwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620
- Sugar: 5
- Sodium: 1100
- Fat: 42
- Saturated Fat: 19
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 50
- Cholesterol: 145
Keywords: Boursin, Hähnchen, Sahnesauce, Kräuter, Hauptgericht