Description
Zart gebratene Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Sauce aus Boursin-Kräuterfrischkäse, frischen Champignons und feinen Kräutern – ein Fest für alle Liebhaber der französischen Küche. Perfekt für Gäste oder das gemütliche Familienessen.
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets
250 g Champignons
150 g Boursin Kräuterfrischkäse
100 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 EL frische Petersilie
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, leicht plattieren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenfilets bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
3. Champignons in Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken. Beides in der Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anschwitzen, bis die Pilze gebräunt sind.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne zufügen und den Boursin-Käse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce ca. 5 Minuten ziehen lassen.
6. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Verwende unbedingt frische Champignons für das beste Aroma.
Das Hähnchen sollte nicht zu lange braten, damit es schön saftig bleibt.
Die Sauce dickt beim Abkühlen nach – beim Erwärmen einfach etwas Brühe oder Sahne zufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet mit Sauce
- Calories: 495
- Sugar: 4
- Sodium: 700
- Fat: 31
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 42
- Cholesterol: 150
Keywords: Boursin Hähnchen, Pilzsauce, cremig, einfach