Description
Zartes Hähnchenbrustfilet in einer unwiderstehlich cremigen Soße aus Boursin-Frischkäse, Kräutern und einem Hauch Knoblauch – ein echtes Wohlfühlgericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Perfekt für Genießer, Gäste oder einen besonderen Feierabend.
Ingredients
4 Stück Hähnchenbrustfilets
200 g Boursin Frischkäse (Knoblauch & Kräuter)
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
2 Stück Schalotten
2 Zehen Knoblauch
2 EL Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian), gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin von beiden Seiten je 4–5 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Schalotten fein würfeln, im Bratensatz glasig dünsten. Knoblauch fein hacken und kurz mit anschwitzen.
4. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Sahne dazugeben und alles kurz aufkochen lassen.
5. Boursin Frischkäse in die Soße geben und unter Rühren schmelzen lassen.
6. Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen, alles bei niedriger Hitze 5–7 Minuten ziehen lassen, bis das Hähnchen durch ist.
7. Frische Kräuter darüberstreuen und sofort servieren.
Notes
Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es schön saftig bleibt.
Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
Falls die Soße beim Aufwärmen zu dick wird, einfach etwas Brühe oder Sahne unterrühren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch-inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet mit Soße
- Calories: 435
- Sugar: 2
- Sodium: 740
- Fat: 26
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0.4
- Protein: 43
- Cholesterol: 148
Keywords: Hähnchen, Boursin, cremig, One-Pan, Kräuter