Boursin Überbackener Lachs

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Saftiger Lachs trifft auf cremigen Boursin-Käse und bekommt eine goldene, würzige Kruste direkt aus dem Ofen – dieses Rezept bringt französischen Genuss und nordische Frische auf deinen Teller. Durch das Zusammenspiel von zartem Fisch, aromatischen Kräutern und geschmolzenem Käse entsteht ein raffiniertes Ofengericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.

Ob zum schnellen Feierabendessen oder als Hingucker für Gäste: Boursin Überbackener Lachs ist unkompliziert, aber elegant. Die Zutaten sind leicht erhältlich, die Zubereitung gelingt im Handumdrehen, und das Ergebnis überzeugt selbst anspruchsvolle Feinschmecker.

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Welche Käsesorte eignet sich am besten für überbackenen Lachs?

Für dieses Gericht empfiehlt sich unbedingt Boursin – der cremige, französische Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern. Er schmilzt wunderbar, gibt dem Lachs eine würzige Note und sorgt für eine besonders saftige Konsistenz. Alternativ funktionieren andere Kräuterfrischkäse, aber das typische Aroma von Boursin hebt das Gericht auf ein neues Level.

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Zutaten für Boursin Überbackener Lachs

• Lachsfilets: Der Star des Gerichts, saftig und zart. Frischer Lachs sorgt für das beste Ergebnis.
• Boursin-Käse (Knoblauch & Kräuter): Gibt dem Ganzen die cremige Würze.
• Frischer Dill: Unverzichtbar für das Aroma und als Topping.
• Schnittlauch: Für frische, grüne Noten und im Käse versteckt.
• Geriebener Emmentaler oder Gouda: Für die goldene Überback-Kruste.
• Butter: Für das Anrösten der Brotbasis (z.B. Bauernbrot oder Roggenbrot).
• Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.
• Zitronensaft: Bringt Frische und hebt den Lachs geschmacklich hervor.

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So bereitest du Boursin Überbackener Lachs zu

Schritt 1: Brotbasis vorbereiten

Die Brotscheiben (z.B. Bauernbrot oder Roggenbrot) mit etwas Butter bestreichen und auf ein Backblech legen. Kurz im Ofen anrösten, damit sie später nicht durchweichen.

Schritt 2: Boursin-Schicht auftragen

Jede Brotscheibe großzügig mit Boursin bestreichen. Etwas frischen Schnittlauch untermengen, für eine aromatische Grundlage.

Schritt 3: Lachsfilets vorbereiten

Die Lachsfilets leicht salzen, pfeffern und mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln. Auf die Brotscheiben mit Boursin legen.

Schritt 4: Überbacken & verfeinern

Die Lachsfilets mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (ca. 200 °C Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Lachs gerade durch ist.

Schritt 5: Servieren & garnieren

Mit frischem Dill und ggf. essbaren Blüten garnieren. Sofort servieren, solange alles warm und aromatisch ist.

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Servieren und Aufbewahren

Boursin Überbackener Lachs schmeckt am besten frisch aus dem Ofen. Er harmoniert wunderbar mit einem knackigen grünen Salat oder einem Glas Weißwein. Sollten Reste übrig bleiben, lassen sie sich luftdicht verpackt im Kühlschrank 1 Tag aufbewahren und im Ofen sanft wieder aufwärmen – aber frisch ist er eindeutig am besten!

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Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass das Brot zu weich wird?

Brotscheiben vor dem Belegen kurz anrösten, damit sie knusprig bleiben und nicht durchweichen.

Kann ich den Lachs auch vorbereiten?

Du kannst die Brote mit Boursin und Lachs vorbereiten, solltest sie aber erst kurz vor dem Servieren überbacken.

Welcher Wein passt dazu?

Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein leichter Riesling harmoniert hervorragend.

Funktioniert das Rezept auch mit anderem Fisch?

Ja, auch Forelle oder Kabeljau sind lecker, aber Lachs bleibt durch seine Saftigkeit die erste Wahl.

Kann ich den Boursin ersetzen?

Im Notfall eignet sich auch Kräuterfrischkäse, das typische Aroma gibt aber nur Boursin.

Ist das Gericht glutenfrei?

Nur, wenn du glutenfreies Brot verwendest!

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Mehr Fisch-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Boursin Überbackener Lachs gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Zitrus-Lachsfilet mit frischem Fenchel und Orangen
• Gebackener Kabeljau mit Kräuterhaube
• Lachs-Teriyaki aus dem Ofen
• Dill-Senf-Graved Lachs auf Schwarzbrot
• Knusprige Fisch-Sticks aus dem Backofen

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