Description
Saftiges Hähnchen, aromatische Kirschtomaten, geschmolzener Käse und frisches Basilikum machen diesen Bruschetta-Hühnchen-Auflauf zu einem unkomplizierten Ofengericht mit mediterranem Charakter. Er verbindet die frische Würze klassischer Bruschetta mit der herzhaften Sättigung eines warmen Auflaufs und passt damit sowohl in den Alltag als auch auf den Tisch, wenn Besuch kommt. Besonders schön an diesem Rezept ist die Kombination aus zart angebratenem Hähnchen, einer saftigen Tomatenschicht und goldbraun überbackenem Käse. Alles gart in einer Form, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt pur ebenso gut wie mit Baguette, Reis oder einem knackigen Salat.
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet
250 g Kirschtomaten
200 g Mozzarella
50 g Parmesan
100 g Frischkäse
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL frisches Basilikum
1 TL italienische Kräuter
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Chiliflocken
Instructions
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Das Hähnchen trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Kirschtomaten halbieren, die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch klein schneiden und das Basilikum grob schneiden.
4. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
5. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum kräftig anbraten, bis es goldbraune Stellen bekommt.
6. In einer Schüssel Kirschtomaten, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum und Chiliflocken vermengen.
7. Den Frischkäse auf dem Boden der Auflaufform verstreichen oder in kleinen Klecksen verteilen.
8. Das angebratene Hähnchen in die Form geben und die Tomatenmischung darüber verteilen.
9. Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über den Auflauf streuen.
10. Den Auflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
11. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und nach Wunsch mit zusätzlichem Basilikum bestreuen.
Notes
Das Hähnchen zuerst kräftig anbraten, damit es mehr Röstaroma bekommt und im Ofen saftig bleibt.
Verwende möglichst feste Kirschtomaten, damit der Auflauf nicht zu viel Flüssigkeit zieht.
Frisches Basilikum erst am Ende oder kurz vor dem Servieren zugeben, damit das Aroma erhalten bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 41 g
- Cholesterol: 115 mg
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