Chai Gewürzte Kürbiskekse

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Kürbis trifft Chai – das ist der perfekte Genuss für alle, die den Herbst in Keksform feiern wollen. Diese Chai Gewürzte Kürbiskekse begeistern mit einem wunderbar weichen Kern, intensiven Gewürzaromen und einer dezenten Süße, die einfach glücklich macht. Sie sind herrlich duftend, unwiderstehlich saftig und der kleine Kick Chai macht sie zu etwas ganz Besonderem.

Ob zum Kaffee, als süßer Snack im Homeoffice oder als Mitbringsel im goldenen Herbst – diese Kekse bringen Wärme ins Herz und auf den Tisch. Wer den Geschmack von Zimt, Ingwer und Muskatnuss liebt, wird an diesem Rezept seine Freude haben. Der einfache Guss verleiht den Keksen das gewisse Extra, ist aber optional – sie schmecken pur genauso köstlich!

Welche Art von Kürbis eignet sich am besten für Chai Gewürzte Kürbiskekse?

Für diese Kekse eignet sich besonders gut Hokkaido- oder Butternut-Kürbis, da beide Sorten einen angenehm süßen Geschmack und eine weiche Konsistenz haben. Wichtig ist, dass das Kürbispüree möglichst wenig Wasser enthält, damit die Kekse nicht zu weich werden. Selbstgemachtes Kürbispüree gibt dem Gebäck den besten Geschmack.

Zutaten für Chai Gewürzte Kürbiskekse (und warum sie unverzichtbar sind)

• Kürbispüree: Sorgt für Saftigkeit, Aroma und die typische Herbstnote.
• Weizenmehl (Typ 405): Die Grundlage für die richtige Keksstruktur.
• Brauner Zucker: Gibt eine angenehme Karamellnote und sorgt für weiche Kekse.
• Butter: Macht die Kekse zart und buttrig.
• Ei: Bindet die Zutaten und sorgt für Volumen.
• Backpulver: Lässt die Kekse beim Backen schön aufgehen.
• Chai-Gewürzmischung (Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken, Muskat): Gibt den Keksen ihr typisches Aroma.
• Salz: Hebt die Aromen hervor.
• Vanilleextrakt: Runden den Geschmack ab.
• Puderzucker und Zitronensaft (für den Guss): Für ein süßes, frisches Finish – optional, aber empfehlenswert.

---

So bereitest du Chai Gewürzte Kürbiskekse zu

Schritt 1: Kürbispüree vorbereiten

Kürbis schälen (bei Hokkaido optional), in Würfel schneiden und in wenig Wasser weich garen. Abkühlen lassen und pürieren. Überschüssiges Wasser abgießen.

Schritt 2: Teig anrühren

Butter und braunen Zucker schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Dann das abgekühlte Kürbispüree zufügen und gut vermengen.

Schritt 3: Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver, Salz und Chai-Gewürzmischung in einer separaten Schüssel vermengen. Nach und nach zur Kürbismischung geben und kurz verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Schritt 4: Kekse formen und backen

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwas Abstand lassen. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht fest sind.

Schritt 5: Auskühlen lassen und verzieren

Kekse vollständig auskühlen lassen. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss anrühren und die Kekse nach Belieben damit verzieren. Trocknen lassen und genießen!

---

Servieren und Aufbewahren

Chai Gewürzte Kürbiskekse schmecken am besten frisch, lassen sich aber auch wunderbar luftdicht verpackt für mehrere Tage aufbewahren. Wer mag, kann sie kurz vor dem Servieren mit etwas frischem Guss oder Puderzucker bestäuben. Als Begleitung zu Chai-Latte, Kaffee oder heißem Apfelsaft sind sie ein echter Genuss!

Häufig gestellte Fragen

Wie mache ich das Kürbispüree am besten?

Den Kürbis in Stücke schneiden, weich kochen oder backen und anschließend pürieren. Je weniger Wasser, desto besser für die Teigkonsistenz.

Kann ich die Kekse auch vegan backen?

Ja! Ersetze das Ei durch Apfelmus (ca. 50 g) und verwende vegane Butter.

Kann ich fertiges Kürbispüree aus der Dose nehmen?

Das geht, solange es ungesüßt ist und nicht zu flüssig. Eventuell kurz abtropfen lassen.

Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?

In einer gut schließenden Keksdose, idealerweise mit etwas Backpapier dazwischen. So bleiben sie mehrere Tage weich.

Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Einfach portionsweise verpacken und bei Raumtemperatur auftauen lassen.

---

Mehr Keks-Ideen mit besonderem Twist gefällig?

Wenn dir diese Chai Gewürzte Kürbiskekse gefallen, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Gesalzene Karamell-Pekannuss-Kekse für extra Karamell-Crunch.
• Zitronen-Churro-Kekse, wenn du es säuerlich und würzig magst.
• Schokoladen-Crinkle-Sandwich-Kekse mit weicher Ganache-Füllung.
• Erdnussbutter-Blossom-Kekse für klassische Nostalgie.
• Brauner Zucker-Ahorn-Kekse mit gemütlichem Herbstaroma.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du extra Gewürze ausprobiert oder einen anderen Guss verwendet? Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen.

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: