Description

Dieses Chinesische Hühnchen mit Kohlpfanne ist ein schnelles, würziges Pfannengericht mit zarten Hähnchenstreifen, knackigem Chinakohl und einer aromatischen Sauce mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen, das in kurzer Zeit viel Geschmack auf den Tisch bringt.

Ingredients

400 g Hähnchenbrust

500 g Chinakohl

1 rote Paprika

4 Frühlingszwiebeln

3 Knoblauchzehen

20 g frischer Ingwer

1 rote Chili

3 EL Sojasauce

1 EL Sesamöl

2 EL Pflanzenöl

150 ml Hühnerbrühe

1 EL Reisessig

1 TL brauner Zucker

2 EL Speisestärke

1 EL Wasser

Instructions

1. Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und mit 1 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl und 1 EL Speisestärke vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.

2. Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken.

3. Für die Sauce Hühnerbrühe, 2 EL Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, 1 EL Wasser und 1 EL Speisestärke glatt verrühren.

4. 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder im Wok stark erhitzen und das Hähnchen portionsweise goldbraun anbraten. Herausnehmen und kurz beiseitestellen.

5. Restliches Pflanzenöl in die Pfanne geben. Knoblauch, Ingwer und Chili kurz anbraten, bis es duftet.

6. Paprika und Chinakohl hinzufügen und 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten, bis der Kohl leicht zusammenfällt, aber noch bissfest ist.

7. Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Die angerührte Sauce dazugießen und alles gut vermischen. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.

8. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

Notes

Das Hähnchen am besten portionsweise anbraten, damit es Farbe bekommt und nicht im eigenen Saft kocht.

Den Chinakohl nur kurz garen, damit er angenehm bissfest bleibt.

Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich etwas Chiliöl oder mehr frische Chili verwenden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Pfannengericht
Cuisine: Chinesisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 290 kcal
Sugar: 7 g
Sodium: 780 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 14 g
Fiber: 3 g
Protein: 34 g
Cholesterol: 75 mg

Keywords: Chinesisches Hühnchen mit Kohlpfanne, Hähnchenpfanne, Chinakohl, asiatische Pfanne, schnelles Abendessen