Description
Cowboy Butter Hähnchen Linguine ist eine cremige, würzige Pastaspezialität mit zart angebratenem Hähnchen, aromatischer Knoblauch-Butter-Sauce, feinen Kräutern und einem Spritzer Zitrone. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles, sättigendes Abendessen und schmeckt gleichzeitig so besonders, dass es sich auch hervorragend für Gäste eignet.
Ingredients
300 g Linguine
450 g Hähnchenbrust
2 EL Olivenöl
40 g Butter
1 kleine Schalotte
3 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
60 g Parmesan
1 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
1 TL Paprikapulver edelsüß
0,5 TL Chiliflocken
2 EL Petersilie
1 EL Schnittlauch
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
120 ml Nudelwasser
Instructions
1. Linguine in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen. Vor dem Abgießen 120 ml Nudelwasser aufheben.
2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
4. Butter in derselben Pfanne schmelzen. Fein gehackte Schalotte hinzufügen und glasig anschwitzen. Knoblauch fein hacken und kurz mitdünsten.
5. Dijon-Senf, Zitronensaft und Chiliflocken einrühren. Sahne dazugießen und die Sauce bei niedriger Hitze kurz köcheln lassen.
6. Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
7. Linguine, Hähnchen und etwas Nudelwasser zur Sauce geben und alles gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig überzogen ist.
8. Petersilie und Schnittlauch unterheben, nochmals abschmecken und sofort servieren.
Notes
Das Nudelwasser nach und nach zugeben, damit die Sauce schön cremig bleibt und nicht zu dünn wird.
Den Knoblauch nur kurz anschwitzen, damit er aromatisch bleibt und nicht bitter schmeckt.
Frisch geriebener Parmesan schmilzt besser als fertig geriebener Käse und sorgt für eine glattere Sauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 690
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 37 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 135 mg
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