Description

Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne ist ein einfaches, köstliches Nudelgericht mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und einer sahnigen Sauce. Perfekt für die ganze Familie – schnell gemacht und wunderbar cremig!

Ingredients

250 g Penne

2 Hähnchenbrustfilets (ca. 350 g)

1 kleiner Brokkoli (ca. 250 g Röschen)

200 ml Sahne

100 g Frischkäse

50 g frisch geriebener Parmesan

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

100 ml Gemüsebrühe

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

Instructions

1. Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Brokkoliröschen 3 Minuten vor Ende der Kochzeit zugeben. Abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.

2. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Zwiebel fein hacken, im Bratfett glasig anbraten. Knoblauch kurz mitdünsten.

4. Sahne und Gemüsebrühe angießen, Frischkäse einrühren und leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

5. Hähnchen, Penne und Brokkoli zur Sauce geben. Alles vermengen. Nach Bedarf etwas Nudelwasser dazugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Parmesan unterrühren.

6. Die Pasta auf Teller verteilen, nach Wunsch mit extra Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

Notes

Brokkoli nicht zu lange kochen, sonst verliert er seine Frische und Farbe.

Parmesan immer frisch reiben – das Aroma ist intensiver als bei Fertigprodukten.

Wer es würziger mag, kann etwas Chiliflocken über das fertige Gericht streuen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Pasta
Method: Kochen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 540
Sugar: 4
Sodium: 1,3
Fat: 23
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 10
Trans Fat: <0,1
Carbohydrates: 51
Fiber: 5
Protein: 34
Cholesterol: 88

Keywords: Pasta, Hühnchen, Brokkoli, cremig, schnell