Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe

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Eine warme, cremige Kartoffel-Möhren-Suppe ist echtes Wohlfühlessen – besonders an kühlen Tagen! Sie vereint das erdige Aroma von Kartoffeln mit der natürlichen Süße von Möhren. Verfeinert mit frischer Petersilie und milden Gewürzen, ist diese Suppe ein Klassiker der deutschen Hausmannskost.

Die Suppe lässt sich wunderbar vorbereiten und ist sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht beliebt. Ob für die ganze Familie oder als Meal Prep fürs Büro – ihre samtige Konsistenz und der feine Geschmack begeistern einfach jeden. Besonders Kinder lieben sie dank ihrer feinen Textur und des milden Geschmacks.

Welche Kartoffelsorte ist für die Kartoffel-Möhren-Suppe am besten geeignet?

Für diese Suppe eignen sich vorwiegend festkochende oder mehligkochende Kartoffeln, da sie sich beim Kochen leicht pürieren lassen und die Suppe wunderbar cremig machen. Mehligkochende Sorten wie “Adretta” oder “Augusta” sorgen für ein besonders seidiges Ergebnis. Wer es stückiger mag, kann einen Teil festkochender Kartoffeln verwenden.

Zutaten für Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe (und warum sie wichtig sind)

• Kartoffeln – Sie bilden die cremige Basis der Suppe und sorgen für Sättigung.
• Möhren – Geben eine natürliche Süße und sorgen für eine schöne Farbe.
• Zwiebel – Bringt Würze und ein rundes Aroma.
• Knoblauch – Verleiht der Suppe Tiefe und eine leichte Schärfe.
• Gemüsebrühe – Die perfekte Grundlage für alle Gemüsesuppen.
• Sahne oder Creme Fraîche – Für eine extra cremige Konsistenz (optional auch pflanzlich).
• Petersilie – Sorgt für Frische und einen Farbtupfer beim Servieren.
• Salz, Pfeffer, Muskat – Für die perfekte Würze.

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So bereitest du Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.

Schritt 2: Gemüse anschwitzen

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz mitdünsten, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 3: Suppe kochen

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4: Pürieren & Abschmecken

Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sahne oder Creme Fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Muskat abschmecken.

Schritt 5: Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Wer mag, gibt noch ein paar Kartoffelwürfel als Einlage hinzu.

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Servieren und Aufbewahren

Die cremige Kartoffel-Möhren-Suppe schmeckt frisch am besten, kann aber auch wunderbar vorbereitet und aufgewärmt werden. Im Kühlschrank hält sie sich in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage. Beim erneuten Erwärmen einfach einen kleinen Schluck Wasser oder Brühe zugeben, falls die Suppe zu dick geworden ist. Mit frischem Brot oder Baguette serviert, wird sie zum perfekten Seelenwärmer!

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Suppe auch vegan zubereiten?

Ja! Ersetze einfach die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Hafersahne.

2. Lässt sich die Suppe einfrieren?

Absolut. In gut verschlossenen Behältern kannst du die Suppe bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Verzehr langsam auftauen und gut umrühren.

3. Welche Einlagen passen zu dieser Suppe?

Knusprige Croutons, gebratene Speckwürfel oder ein Löffel Crème fraîche passen hervorragend als Topping.

4. Kann ich anderes Gemüse ergänzen?

Natürlich! Pastinaken, Lauch oder Sellerie harmonieren ebenfalls sehr gut mit Kartoffeln und Möhren.

5. Wird die Suppe ohne Sahne auch cremig?

Ja, das Pürieren der Kartoffeln sorgt bereits für eine cremige Textur – Sahne ist nur ein zusätzliches Plus.

6. Ist das Rezept für Kinder geeignet?

Definitiv. Die milde Suppe ist perfekt für kleine Genießer und lässt sich bei Bedarf auch komplett ohne Salz zubereiten.

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