Description
Diese cremige Knoblauch-Garnelen-Pasta ist ein schnelles, aromatisches Pastagericht mit zarten Garnelen, viel Knoblauch, Parmesan und einer samtigen Sauce. Sie eignet sich perfekt für ein unkompliziertes Abendessen und schmeckt zugleich so besonders, dass du sie auch wunderbar für Gäste servieren kannst.
Ingredients
300 g Spaghetti
400 g Garnelen, geschält und entdarmt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
30 g Butter
250 ml Sahne
80 g Parmesan, fein gerieben
2 EL Zitronensaft
2 EL Petersilie, gehackt
0,5 TL Chiliflocken
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
80 ml Nudelwasser
Instructions
1. Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen und 80 ml Nudelwasser aufbewahren.
2. Garnelen trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl mit der Butter kurz von beiden Seiten anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.
3. Knoblauch und Chiliflocken in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze kurz anschwitzen.
4. Sahne einrühren und kurz köcheln lassen. Parmesan hinzufügen und rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Nudelwasser nach Bedarf einrühren, damit die Sauce geschmeidig wird.
6. Spaghetti in die Sauce geben und gründlich vermengen.
7. Garnelen zurück in die Pfanne legen, Zitronensaft und Petersilie hinzufügen und alles kurz vermischen.
8. Sofort servieren und nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Notes
Garnelen nur kurz anbraten, damit sie saftig bleiben und nicht zäh werden.
Verwende frisch geriebenen Parmesan, damit die Sauce besonders fein und cremig wird.
Mit etwas zusätzlichem Nudelwasser kannst du die Konsistenz der Sauce jederzeit perfekt anpassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 235 mg
Keywords: Cremige Knoblauch-Garnelen-Pasta, Garnelen Pasta, cremige Pasta, Pasta mit Knoblauch, schnelles Abendessen