Description
Diese cremige Tomatensuppe ist fruchtig, samtig und wunderbar aromatisch. Sie gelingt mit wenigen Zutaten, ist schnell vorbereitet und passt perfekt als leichtes Mittagessen oder wärmendes Abendessen mit geröstetem Brot.
Ingredients
800 g gehackte Tomaten aus der Dose
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
1 TL Zucker
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frisches Basilikum
10 g Butter
Instructions
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 3 bis 4 Minuten glasig dünsten.
3. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Tomatenmark einrühren und 1 Minute anrösten.
5. Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben.
6. Alles gut verrühren und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
8. Sahne und Butter einrühren und die Suppe nochmals kurz erwärmen.
9. Mit Basilikum verfeinern und heiß servieren.
Notes
Für ein noch intensiveres Aroma kannst du das Tomatenmark etwas länger anrösten.
Wenn die Suppe zu säurebetont schmeckt, hilft eine kleine zusätzliche Prise Zucker.
Mit geröstetem Brot oder Käsetoast wird die Tomatensuppe besonders lecker und sättigend.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
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