Description
Diese cremige Weiße Hühner-Chili ist ein herzhaftes, mild-würziges Wohlfühlgericht mit zartem Hähnchen, weißen Bohnen, grünen Chilis und einer samtigen, cremigen Brühe. Sie ist einfach zuzubereiten, wunderbar sättigend und ideal für gemütliche Abendessen, Gäste oder Meal Prep.
Ingredients
500 g Hähnchenbrust
2 Dosen weiße Bohnen, abgetropft (je ca. 240 g Abtropfgewicht)
1 Dose Mais, abgetropft (ca. 150 g)
1 mittelgroße Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Dose grüne Chilischoten, mild (ca. 120 g)
750 ml Hühnerbrühe
200 g Frischkäse
150 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Limettensaft
30 g frischer Koriander
100 g geriebener Cheddar oder Gouda
Jalapeños in Scheiben
Schmand oder saure Sahne
zusätzlicher Koriander
zusätzlicher geriebener Käse
Instructions
1. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin 3 bis 4 Minuten glasig anschwitzen. Knoblauch kurz mitdünsten.
2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, in den Topf geben und 4 bis 5 Minuten anbraten, bis das Fleisch außen hell geworden ist.
3. Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren. Grüne Chilischoten, Mais, weiße Bohnen und Hühnerbrühe hinzufügen.
4. Alles aufkochen und anschließend bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
5. Frischkäse in Stückchen einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Danach die Sahne zugeben und alles glatt rühren.
6. Limettensaft und gehackten Koriander unterrühren. Noch einmal abschmecken und bei Bedarf mit Salz oder Pfeffer nachwürzen.
7. In Schalen füllen und nach Wunsch mit geriebenem Käse, Jalapeños und Schmand servieren.
Notes
Für noch mehr Geschmack kannst du einen Teil der Bohnen leicht zerdrücken, damit das Chili von Natur aus sämiger wird.
Erwärme die Reste nur sanft, damit die cremige Konsistenz schön bleibt und nichts ausflockt.
Mit Limettensaft erst ganz am Ende abschmecken, damit die frische Note besonders gut erhalten bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe & Chili
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: weiße hühner-chili, cremige hühnersuppe, chili mit bohnen, hähnchen chili, comfort food