Cremiger Teufels-Ei-Makkaroni-Salat

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Dieser Cremiger Teufels-Ei-Makkaroni-Salat vereint das Beste aus zwei Welten: cremiger Nudelsalat und würzige Teufelseier! Die Kombination aus zarten Makkaroni, saftigen Eiern, knackigen Zwiebeln und einem würzigen, samtigen Dressing macht diesen Salat zum absoluten Hit auf jedem Buffet oder Grillfest. Die pikante Note vom Paprikapulver rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und macht ihn zu etwas ganz Besonderem.

Ob als Beilage zum Grillen, zum Picknick oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen – dieser Salat ist herrlich sättigend, erfrischend und voller Aroma. Zudem lässt er sich wunderbar vorbereiten und schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser, wenn die Zutaten schön durchgezogen sind.

Warum sollte ich Eier im Makkaroni-Salat verwenden?

Eier sorgen nicht nur für eine Extraportion Eiweiß und Sättigung, sondern geben dem Makkaroni-Salat auch einen wunderbar cremigen und leicht würzigen Geschmack. Besonders in Verbindung mit dem Dressing und dem Paprikapulver entsteht ein raffiniertes Aroma, das an klassische Teufelseier erinnert und für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgt.

Zutaten für Cremiger Teufels-Ei-Makkaroni-Salat (und warum sie wichtig sind)

• Makkaroni: Die Basis des Salats, sie nehmen das Dressing gut auf und sorgen für Biss.
• Eier: Für Cremigkeit, Geschmack und Sättigung – sie machen den Salat besonders gehaltvoll.
• Mayonnaise: Gibt dem Salat seine typische, cremige Konsistenz und rundet die Aromen ab.
• Saure Sahne oder Joghurt: Für Frische und eine leichte Säure, die perfekt zur Mayonnaise passt.
• Senf: Bringt Würze und einen Hauch Schärfe ins Dressing.
• Rote Zwiebel: Für einen leicht scharfen, frischen Crunch.
• Gewürzgurken: Bringen Süße und Säure sowie extra Biss.
• Frische Petersilie oder Schnittlauch: Für Aroma und eine schöne grüne Note.
• Paprikapulver (edelsüß): Unverzichtbar für das teuflische Aroma und als Deko.
• Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken und Abrunden.

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So bereitest du Cremigen Teufels-Ei-Makkaroni-Salat zu

Schritt 1: Makkaroni perfekt kochen

Die Makkaroni nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2: Eier hart kochen und vorbereiten

Die Eier etwa 9–10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und grob hacken oder halbieren. Einige Eier ganz lassen oder halbieren, um sie später dekorativ auf dem Salat zu verteilen.

Schritt 3: Gemüse schneiden

Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Gewürzgurken ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Schritt 4: Cremiges Dressing anrühren

Mayonnaise, saure Sahne oder Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer und einen Teil des Paprikapulvers in einer großen Schüssel gut verrühren.

Schritt 5: Alles vermengen und abschmecken

Die abgekühlten Makkaroni, gehackte Eier, Zwiebeln, Gurken und Kräuter zum Dressing geben und alles vorsichtig unterheben. Mit Salz, Pfeffer und weiterem Paprikapulver abschmecken. Wer mag, kann jetzt einige halbe Eier und frische Kräuter zur Deko obenauf legen.

Schritt 6: Durchziehen lassen

Den Salat abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich alle Aromen verbinden.

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Servieren und Aufbewahren

Serviere den Cremigen Teufels-Ei-Makkaroni-Salat gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank. Besonders hübsch sieht er aus, wenn du ihn vor dem Servieren mit frischen Kräutern und etwas Paprikapulver bestreust. Im Sommer eignet er sich wunderbar als Beilage beim Grillen, zum Brunch oder für Picknicks im Freien.

Bewahre Reste gut abgedeckt im Kühlschrank auf. Der Salat hält sich problemlos 2–3 Tage und schmeckt durchgezogen oft sogar noch besser.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Makkaroni ganz abkühlen lassen?

Ja, es ist wichtig, die Makkaroni vollständig abkühlen zu lassen, damit das Dressing nicht zu flüssig wird und alles schön cremig bleibt.

Kann ich den Salat schon am Vortag zubereiten?

Unbedingt! Der Salat profitiert davon, wenn er etwas durchziehen kann. Am besten erst kurz vor dem Servieren mit Eiern und Kräutern dekorieren.

Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Natürlich! Fusilli, Penne oder kleine Farfalle passen auch sehr gut, solange sie das Dressing gut aufnehmen.

Wie mache ich den Salat leichter?

Verwende statt Mayonnaise einfach Joghurt oder eine leichte Salatcreme. Auch die Hälfte der Mayonnaise lässt sich durch Quark ersetzen.

Ist der Salat vegetarisch?

Ja, dieser Salat ist komplett vegetarisch und enthält keine Fleischprodukte.

Wie bekomme ich einen extra würzigen Kick?

Gib etwas mehr Senf oder ein paar Spritzer Worcestershiresauce ins Dressing – das gibt noch mehr Geschmackstiefe!

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