Cremiges Butterhähnchen

Zartes Hähnchen in einer sahnigen, aromatischen Sauce – cremiges Butterhähnchen ist das perfekte Wohlfühlgericht für gemütliche Abende. Die goldbraun angebratenen Hähnchenteile baden in einer seidigen Sauce aus Butter, Sahne und feinen Gewürzen. Dazu gesellen sich frische Kräuter und eine Prise Liebe – ein echtes Fest für Genießer!

Dieses Gericht lässt sich unkompliziert zubereiten und bringt Abwechslung auf den Tisch. Serviere cremiges Butterhähnchen am besten mit knusprigem Baguette, Reis oder Kartoffeln, damit auch kein Tropfen der herrlichen Sauce verloren geht. Das Rezept eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste – ein echtes Allround-Talent.

Wie bekommt man die Sauce beim Butterhähnchen besonders cremig?

Die Cremigkeit der Sauce entsteht vor allem durch die Kombination aus Butter und Sahne. Wer es extra samtig mag, kann noch einen Klecks Frischkäse unterrühren oder einen Schuss Crème fraîche hinzufügen. Wichtig ist, die Sauce nicht zu stark zu kochen, damit sie nicht gerinnt.

Zutaten für Cremiges Butterhähnchen (und warum sie wichtig sind)

Hähnchenbrustfilets: Für zartes, saftiges Fleisch, das die Sauce wunderbar aufnimmt.
Butter: Sorgt für die typische, aromatische Note und verleiht der Sauce Glanz.
Sahne: Macht die Sauce besonders cremig und rund.
Zwiebel und Knoblauch: Geben Tiefe und Würze.
Champignons: Für Biss und einen erdigen Geschmack.
Paprikapulver: Bringt Farbe und ein feines Aroma.
Hühnerbrühe: Intensiviert den Geschmack und verlängert die Sauce.
Frische Kräuter (Petersilie, Dill): Sorgen für Frische und optischen Akzent.
Salz und Pfeffer: Für die perfekte Würze.

So bereitest du Cremiges Butterhähnchen zu

Schritt 1: Hähnchen anbraten

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Hähnchenfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2: Zwiebeln, Knoblauch und Pilze anschwitzen

Im Bratfett die fein gehackte Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch und Champignons zufügen und alles leicht anrösten.

Schritt 3: Sauce anrühren

Mit Paprikapulver bestäuben und mit Hühnerbrühe ablöschen. Die Sahne einrühren und die Sauce sanft köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

Schritt 4: Hähnchen vollenden

Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Sauce legen und bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis sie durchgegart sind.

Schritt 5: Kräuter und Servieren

Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Servieren und Aufbewahren

Cremiges Butterhähnchen schmeckt frisch am besten, kann aber auch gut vorbereitet und aufgewärmt werden. Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Beim Erwärmen die Sauce ggf. mit einem Schuss Sahne auffrischen. Als Beilage passen Reis, Kartoffeln oder Baguette hervorragend.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Statt Hähnchen einfach große Champignons, Tofu oder Seitan verwenden. Die Zubereitung bleibt gleich.

Kann ich das Butterhähnchen einfrieren?

Ja, es lässt sich prima einfrieren. Die Sauce beim Auftauen langsam erhitzen und ggf. etwas Sahne zufügen.

Welche Beilagen passen besonders gut?

Klassisch sind Reis, Kartoffelpüree oder knuspriges Baguette. Auch mit Pasta ist es ein Genuss.

Kann ich auch Hähnchenschenkel verwenden?

Absolut! Die Schenkel sollten etwas länger schmoren, damit sie zart werden.

Welche Gewürze passen noch dazu?

Etwas Curry, geräuchertes Paprikapulver oder Chili bringen eine besondere Note.

Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, solange du auf glutenfreie Brühe achtest.

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