Description
Cremiges Butterhähnchen ist ein wahres Wohlfühlgericht! Zarte Hähnchenbrustfilets schmoren in einer herrlich sämigen Butter-Sahne-Sauce mit Pilzen, Zwiebeln und aromatischen Kräutern. Perfekt für ein besonderes Abendessen, lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt der ganzen Familie.
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilets
2 EL Butter
200 ml Sahne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g Champignons
1 TL Paprikapulver edelsüß
150 ml Hühnerbrühe
2 EL frische Petersilie (gehackt)
1 EL frischer Dill (gehackt, optional)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Filets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. Die restliche Butter in die Pfanne geben. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und mit den geschnittenen Champignons in der Pfanne glasig anbraten.
3. Paprikapulver dazugeben, kurz anschwitzen, dann mit Hühnerbrühe ablöschen und gut verrühren.
4. Sahne langsam einrühren und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und weitere 8–10 Minuten sanft gar ziehen lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
6. Mit frischer Petersilie und optional Dill bestreuen und sofort servieren.
Notes
Verwende frische Kräuter für extra Aroma.
Wer mag, kann die Sauce mit einem Esslöffel Crème fraîche noch cremiger machen.
Für eine glutenfreie Variante achte auf glutenfreie Brühe.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten & Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (bei 4 Portionen)
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: Butterhähnchen, cremig, Hähnchen, Abendessen, Familienrezept