Description
Zartes Hähnchenfilet in einer wunderbar cremigen Cowboy-Butter-Sauce – ein würziges Wohlfühlgericht, das schnell zubereitet ist und Groß und Klein begeistert. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen mit Familie oder Freunden.
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilets
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Zitronensaft
1 EL Dijon-Senf
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Chiliflocken oder Cayennepfeffer (nach Geschmack)
1 TL Paprikapulver, edelsüß
150 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chili würzen.
2. 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
3. Restliche Butter in der Pfanne schmelzen, Knoblauch kurz anschwitzen.
4. Senf, Zitronensaft, Paprikapulver, Chiliflocken und gehackte Kräuter zugeben, alles verrühren.
5. Mit Hühnerbrühe ablöschen, dann Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce cremig wird.
6. Hähnchenfilets zurück in die Sauce legen und alles bei niedriger Hitze ca. 8-10 Minuten köcheln lassen.
7. Mit frischen Kräutern bestreuen und direkt servieren.
Notes
Das Hähnchenfilet nicht zu lange garen, damit es saftig bleibt.
Chiliflocken vorsichtig dosieren, die Sauce zieht noch leicht nach.
Für extra Geschmack kannst du einen Spritzer Limettensaft ergänzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der Gesamtmenge
- Calories: 312
- Sugar: 1,2 g
- Sodium: 487 mg
- Fat: 16,7 g
- Saturated Fat: 7,4 g
- Unsaturated Fat: 6,1 g
- Trans Fat: 0,1 g
- Carbohydrates: 5,2 g
- Fiber: 0,8 g
- Protein: 35,6 g
- Cholesterol: 104 mg
Keywords: Hühnchen, Cowboy Butter, cremig