Description
Cremiges Hühnchen Stroganoff vereint zartes Hähnchenbrustfilet, aromatische Champignons und Erbsen in einer samtigen Sauce aus saurer Sahne. Perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Familie oder Gästen – schnell gemacht und wunderbar herzhaft!
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
250 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g Erbsen (TK oder frisch)
300 ml Hühnerbrühe
150 g saure Sahne
1 EL Senf
1 EL Butter
1 EL Öl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz, Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
300 g Nudeln (z. B. Bandnudeln oder Spiralnudeln)
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer großen Pfanne Butter und Öl erhitzen, Hähnchen goldbraun anbraten, herausnehmen.
2. Zwiebel fein hacken, Champignons in Scheiben schneiden. Beides im Bratfett anbraten, bis die Pilze leicht gebräunt sind. Knoblauch dazugeben, kurz mitdünsten.
3. Mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen. Saure Sahne und Senf einrühren, bis die Sauce cremig wird.
4. Hähnchen und Erbsen zur Sauce geben, bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen. Stroganoff darüber geben, mit Petersilie bestreut servieren.
Notes
Hähnchen nicht zu lange kochen, damit es schön saftig bleibt.
Sauce ggf. mit etwas Nudelwasser oder Brühe verlängern, falls sie zu dick ist.
Mit frischem Zitronensaft oder etwas Zitronenzeste servieren für extra Frische.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Geflügel-Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 485
- Sugar: 6
- Sodium: 980
- Fat: 17
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 5
- Protein: 34
- Cholesterol: 105
Keywords: Stroganoff, Hühnchen, cremig, einfach, Familienessen