Description
Cremiges Spinatpilz-Orzo mit Hühnchen aus einer Pfanne ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht, das zart gebratenes Hühnchen, würzige Champignons, frischen Spinat und sämigen Orzo in einer einzigen Pfanne vereint. Die kleinen Nudeln nehmen beim Garen den Geschmack der Brühe und Gewürze auf, während Sahne und Parmesan für eine besonders cremige, aromatische Sauce sorgen.
Ingredients
400 g Hähnchenbrust
250 g Orzo
250 g Champignons
120 g frischer Spinat
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
750 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
80 g Parmesan
1 EL Olivenöl
20 g Butter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL italienische Kräuter
10 g Petersilie
Instructions
1. Hähnchenbrust in größere Stücke oder Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen und das Hühnchen rundherum goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Butter in die Pfanne geben. Zwiebel fein würfeln und glasig anschwitzen. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.
4. Champignons in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und anbraten, bis sie gebräunt sind und ihr Aroma entfalten.
5. Orzo hinzufügen und 1 bis 2 Minuten unter Rühren mitrösten.
6. Hühnerbrühe und italienische Kräuter einrühren, aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
7. Sobald der Orzo fast gar ist, den frischen Spinat portionsweise unterheben, bis er zusammenfällt.
8. Sahne einrühren und das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne geben. Einige Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
9. Parmesan unterrühren, alles abschmecken und bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Brühe cremiger machen.
10. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Brate die Pilze kräftig an, damit sie Röstaromen entwickeln und nicht wässrig schmecken.
Rühre den Orzo während des Garens regelmäßig um, damit er nicht am Pfannenboden haftet.
Gib beim Aufwärmen einen kleinen Schuss Brühe oder Sahne dazu, damit die Sauce wieder schön cremig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 640
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 135 mg
Keywords: Orzo, Hühnchen, Spinat, Champignons, One-Pan, cremig