Diese Crockpot Tomatensuppe ist ein wahres Wohlfühlessen, das herrlich aromatisch schmeckt und sich wunderbar einfach vorbereiten lässt. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum und einer dezenten Knoblauch-Note ergibt eine samtige Suppe, die auf jeder Tafel begeistert. Im Slow Cooker gegart, entwickeln sich die Aromen besonders intensiv und sorgen für ein echtes Geschmackserlebnis – perfekt für den Feierabend, ein leichtes Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden.

Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese Tomatensuppe lässt sich vielseitig servieren. Mit knusprigem Brot und einem Klecks Crème fraîche oder veganem Ersatz ist sie besonders sättigend. Ein echter Klassiker, der durch den Crockpot einen modernen Twist bekommt und immer wieder Lust auf Nachschlag macht!

Welche Tomaten eignen sich am besten für Crockpot Tomatensuppe?

Am aromatischsten wird die Suppe, wenn du vollreife, aromatische Strauchtomaten verwendest. Cocktail- oder Roma-Tomaten sorgen für extra Süße und Geschmackstiefe. Wer möchte, kann auch Dosentomaten (ganz oder stückig, am besten italienische Qualität) ergänzen, um den Geschmack zu intensivieren und die Suppe sämiger zu machen.

Zutaten für Crockpot Tomatensuppe (und warum sie wichtig sind)

Tomaten: Die Basis für einen intensiven, frischen Geschmack.
Zwiebeln: Sorgen für milde Süße und Tiefe im Aroma.
Knoblauch: Verleiht der Suppe eine herzhafte Note.
Karotten: Geben eine natürliche Süße und mehr Cremigkeit.
Sellerie: Bringt Würze und klassische Suppenbasis.
Gemüsebrühe: Rundet die Suppe ab und sorgt für eine ausgewogene Konsistenz.
Tomatenmark: Verstärkt das Tomatenaroma.
Frisches Basilikum: Für mediterranes Flair und Frische.
Olivenöl: Für ein samtiges Mundgefühl und mehr Aroma.
Salz und Pfeffer: Für die perfekte Balance.
(Optional) Sahne oder Crème fraîche: Macht die Suppe extra cremig.

So bereitest du Crockpot Tomatensuppe zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Alle Tomaten waschen und grob würfeln. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie schälen und ebenfalls grob hacken.

Schritt 2: Alles in den Crockpot schichten

Das vorbereitete Gemüse zusammen mit Tomatenmark, Olivenöl und Gewürzen in den Slow Cooker geben. Gemüsebrühe darüber gießen.

Schritt 3: Langsam garen lassen

Den Crockpot auf „Low“ für 6–7 Stunden oder auf „High“ für 3–4 Stunden einstellen. Das Gemüse sollte schön weich sein und die Aromen sich verbunden haben.

Schritt 4: Suppe pürieren

Mit einem Stabmixer oder im Standmixer die Suppe glatt pürieren. Nach Belieben noch etwas Sahne oder Crème fraîche einrühren.

Schritt 5: Abschmecken und servieren

Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken. Heiß servieren und nach Wunsch mit extra Sahne oder Crème fraîche garnieren.

Servieren und Aufbewahren

Die Crockpot Tomatensuppe schmeckt heiß serviert am besten, direkt aus dem Topf und mit frischem Brot. Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren – in einem luftdichten Behälter hält die Suppe bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach langsam auf dem Herd oder im Mikrowellenherd erhitzen. Zum Einfrieren eignet sich die Suppe ebenfalls gut, am besten ohne Sahne oder Crème fraîche; diese kann später beim Servieren hinzugefügt werden.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Tomaten vor dem Kochen häuten?

Nein, durch das lange Garen im Crockpot werden die Tomaten sehr weich und können einfach püriert werden. Wer die Suppe ganz fein möchte, kann sie zusätzlich durch ein Sieb streichen.

Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, ersetze einfach die Sahne oder Crème fraîche durch eine pflanzliche Alternative und verwende Gemüsebrühe.

Welche Einlagen passen zur Tomatensuppe?

Perfekt sind geröstete Brotwürfel, kleine Mozzarella-Kugeln oder etwas gebratener Speck – je nach Geschmack.

Wie intensiv wird die Suppe mit Dosentomaten?

Dosentomaten sorgen für einen noch kräftigeren Geschmack, gerade außerhalb der Tomatensaison. Kombiniere am besten frische und Dosentomaten.

Kann ich die Suppe auch einfrieren?

Ja, Tomatensuppe lässt sich wunderbar einfrieren. Achte darauf, die Sahne erst nach dem Auftauen hinzuzufügen, damit sie nicht ausflockt.

Wie mache ich die Suppe besonders cremig?

Mehr Karotten oder etwas Kartoffel mitkochen, und zum Schluss ordentlich pürieren – schon bekommt die Suppe eine herrliche Cremigkeit.

Mehr Suppen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Crockpot Tomatensuppe gefallen hat, probiere doch auch diese Suppen-Klassiker:

Cremige Kürbis-Kokos-Suppe für herbstliche Wärme.
Würzige Linsensuppe mit geräuchertem Paprika.
Kartoffel-Lauch-Suppe für echte Hausmannskost.
Möhren-Ingwer-Suppe, wenn du es leicht scharf magst.
Brokkoli-Cheddar-Suppe für käsige Genussmomente.

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Crockpot Tomatensuppe

Author: Julia Koch
Total Time: 7 Stunden
Yield: 4 Portionen

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Description

Diese Crockpot Tomatensuppe ist wunderbar cremig, aromatisch und voller frischer Aromen. Perfekt für ein einfaches Mittag- oder Abendessen und lässt sich ganz unkompliziert im Slow Cooker zubereiten. Mit frischen Tomaten, Basilikum und einem Schuss Sahne wird sie zum echten Wohlfühlessen!

Instructions

1. Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie vorbereiten und in den Crockpot geben.

2. Tomatenmark, Olivenöl, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Basilikums zufügen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen.

3. Crockpot auf Low für 6–7 Stunden oder auf High für 3–4 Stunden einstellen.

4. Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Crockpot oder in einem Standmixer pürieren.

5. Sahne oder Crème fraîche unterrühren (optional). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Mit restlichem Basilikum und einem Spritzer Olivenöl servieren.

Notes

Je reifer die Tomaten, desto aromatischer wird die Suppe!

Wenn du es extra cremig magst, gib eine kleine gekochte Kartoffel dazu.

Die Suppe lässt sich super einfrieren – Sahne erst nach dem Auftauen zugeben.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 6-7 Stunden (Low) / 3-4 Stunden (High)
Category: Suppe
Method: Crockpot/Slow Cooker
Cuisine: Deutsch, Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Teller
Calories: 130
Sugar: 9 g
Sodium: 810 mg
Fat: 8 g
Saturated Fat: 2,5 g
Unsaturated Fat: 5,5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 13 g
Fiber: 3 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 7 mg

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