Description
Zarte Mürbeteigschalen gefüllt mit cremiger, würziger Kürbisfüllung: Diese Mini Kürbiskuchen sind der perfekte herbstliche Genuss. Sie sind schnell gemacht, lassen sich gut vorbereiten und sind ideal für jede Kaffeetafel oder als Mitbringsel.
Ingredients
120 g Mürbeteig (selbstgemacht oder fertig)
200 g Kürbispüree (am besten Hokkaido oder Butternut)
80 ml Sahne
60 g brauner Zucker
2 Eier (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1/4 TL Muskat
1/4 TL gemahlener Ingwer
1 Prise Salz
150 ml Schlagsahne (für das Topping)
1/2 TL Zimt (zum Bestäuben, optional)
Instructions
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform einfetten oder Papierförmchen verwenden.
2. Mürbeteig 3 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Die Kreise in die Mulden der Muffinform legen und leicht andrücken.
3. Kürbispüree, Sahne, braunen Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Muskat, Ingwer und Salz zu einer glatten Masse verrühren.
4. Kürbismasse in die Teigschalen füllen. Im heißen Ofen ca. 22–25 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
5. Mini Kürbiskuchen erst 10 Minuten in der Form, dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
6. Schlagsahne steif schlagen und auf den Kürbisküchlein verteilen. Nach Belieben mit Zimt bestäuben und servieren.
Notes
Für eine besonders aromatische Füllung Kürbispüree gut abtropfen lassen.
Den Mürbeteig nicht zu dünn ausrollen, sonst wird er beim Backen schnell trocken.
Die fertigen Küchlein erst abkühlen lassen, bevor die Sahne aufgespritzt wird – sonst schmilzt sie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini Kürbiskuchen
- Calories: 165
- Sugar: 8 g
- Sodium: 57 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 52 mg
Keywords: Kürbis, Mini Kuchen, Herbst, Dessert